104-27-8
中文名称
1-(4-甲氧苯基)-1-戊烯-3-酮
英文名称
1-(4-Methoxyphenyl)-1-penten-3-one
CAS
104-27-8
分子式
C12H14O2
分子量
190.24
MOL 文件
104-27-8.mol
104-27-8 结构式
基本信息
中文别名
薏松Α-甲基大茴香烯基丙酮
1-(4-甲氧苯基)-1-戊烯-3-酮
1-(P-甲氧苯基)-1-戊烯-3-酮
英文别名
ETHONEFEMA 2673
powdery ketone
Anisylidene butanone
A-METHYLANISALACETONE
α-Methylanisalacetone
METHYLANISYLIDENACETONE
ALPHA-METHYLANISALACETONE
ALPHA-METHYLANISYLIDENEACETONE
1-P-METHOXYPHENYL-1-PENTEN-3-ONE
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状白色至淡黄色结晶，熔点60℃。溶于乙醇。
熔点61 °C
沸点333.2±17.0 °C(Predicted)
密度1.030±0.06 g/cm3(Predicted)
储存条件Amber Vial, -20°C Freezer, Under inert atmosphere
溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
形态固体
颜色白色至灰白色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. dry sweet powdery cherry fruity heliotrope almond anisic vanilla
香型powdery
JECFA Number826
稳定性感光
LogP2.65
