20813-76-7
中文名称
肌苷-5′-磷酸二钠盐
英文名称
5'-INOSINIC ACID DISODIUM SALT HYDRATE
CAS
20813-76-7
分子式
C10H13N4Na2O9P
分子量
410.18
MOL 文件
20813-76-7.mol
更新日期
2024/05/23 08:57:26
20813-76-7 结构式
基本信息
中文别名
5′-肌苷酸钠一磷酸肌苷二钠盐
5-肌苷一磷酸二钠盐
肌苷-5′-磷酸二钠盐
肌苷-5'-单磷酸二钠盐
肌苷酸二钠水合物 标准品
5-单磷酸次黄嘌呤核苷二钠
5-肌苷一磷酸二钠盐八水物
5-肌苷一磷酸二钠盐标准品
5-肌苷一磷酸二钠盐八水合物
英文别名
5'-IMP-Na2
5'-IMP-NA2 OCTAHYDRATE
IMP DISODIUM SALT HYDRATE
methyl phosphate octahydrate
5-inosine disodium monophosphate
-INOSINIC ACID DISODIUM SALT HYDRATE
5'-INOSINIC ACID DISODIUM SALT HYDRATE
-3,4-dihydroxy-5-(6-hydroxy-9H-purin-9-yl)
5'-Inosinic acid disodium salt octahydrate
Inosine-5'-monophosphate (sodium salt hydrate)
所属类别
生物化工：核苷中间体常见问题列表
用途
5’-肌苷酸二钠（IMP）是核苷酸类食品增鲜剂，广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中，呈味作用稳定持久，且价格相对便宜。常与谷氨酸钠（味精）混合使用。与5’-鸟苷酸二钠（GMP）等比例混合则成为5′-呈味核苷酸二钠（I加G），增鲜效果更加显著。