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24817-51-4

中文名称 2-甲基丁酸-2-苯乙酯
英文名称 FEMA 3632
CAS 24817-51-4
分子式 C13H18O2
分子量 206.28
MOL 文件 24817-51-4.mol
更新日期 2024/05/14 09:48:42
24817-51-4 结构式 24817-51-4 结构式

基本信息

中文别名
2-甲基丁酸苯乙基酯
2-甲基丁酸苯乙酯(N)
2-甲基丁酸-2-苯乙酯
英文别名
ANATOLYL
FEMA 3632
rose butanoate
exyl octanoate
FEMA 3632 USP/EP/BP
PHENETHYL 2-METHYLBUTYRATE
Phenethyl2-Methylbutanoate
PHENYLETHYL-2-METHYLBUTYRAT
PHENYLETHYL-2-METHYLBUTYRATE
2-Phenethyl-2-methylbutyrate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色液体。具有玫瑰和果实香味。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
沸点305.14°C (rough estimate)
密度0.975 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3632 | PHENYLETHYL 2-METHYLBUTYRATE
折射率n20/D 1.486(lit.)
闪点>230 °F
气味 (Odor)甜美的花香和果香
香型floral
JECFA Number993
LogP3.71
EPA化学物质信息2-Phenylethyl 2-methylbutyrate (24817-51-4)

制备方法

方法1
由苯乙醇与2-甲基丁酸酯化而成。

安全数据

WGK Germany2
RTECS号EK7902510

上下游产品信息

上游原料
苯乙醇2-甲基丁酸

应用领域

参考质量标准
FCC，1996
▼
▲
含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.484～1.488相对密度(d2525)
0.973~0.977
酸值(OT-4)
≤2.0

常见问题列表

含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.6g。计算中的当量因子(e)取103.14。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤食品24.1；冰乳12.8；糖果16.3；布丁类12.8；软饮料12.1；酒类26.0；胶姆糖0.8。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

图谱信息

图谱信息
2-甲基丁酸-2-苯乙酯(24817-51-4)核磁图(1HNMR)
2-甲基丁酸-2-苯乙酯(24817-51-4)傅里叶红外光谱图
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