2486-02-4
中文名称
没食子酸异戊酯
英文名称
GALLIC ACID ISOAMYL ESTER
CAS
2486-02-4
分子式
C12H16O5
分子量
240.25
MOL 文件
2486-02-4.mol
更新日期
2023/03/20 15:41:19
2486-02-4 结构式
基本信息
中文别名
没食子酸异戊酯 英文别名
ISOAMYL GALLATEisopentyl gallate
GALLIC ACID ISOAMYL ESTER
ISOPENTYL 3,4,5-TRIHYDROXYBENZOATE
3-methylbutyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
3,4,5-Trihydroxybenzoic acid isoamyl ester
3,4,5-Trihydroxybenzoic acid 3-methylbutyl ester
所属类别
食品添加剂：抗氧化剂物理化学性质
外观性状白色至浅棕黄色结晶固体。无臭。味微苦。熔程140～145℃。不溶于水。溶于乙醇。
熔点142°C
沸点450.9±40.0 °C(Predicted)
密度1.271±0.06 g/cm3(Predicted)
酸度系数(pKa)7.94±0.25(Predicted)
形态粉末晶体
颜色白色到近乎白色
常见问题列表
概述
没食子酸与醇反应生成的没食子酸酯类化合物被广泛应用在食品、化工、轻工、医药等行业。其中没食子酸丙酯、没食子酸辛酯是我国批准使用的油脂类食品抗氧化剂，其相关研究较多。而同样作为没食子酸衍生物的没食子酸异戊酯的研究尚少。故研究没食子酸异戊酯的合成与其对生物柴油抗氧化性能的研究具有重要意义。
应用
没食子酸酯是没食子酸的重要衍生物，也是一种安全高效的食品抗氧化剂，同时对细菌、酵母和霉菌等有很强的抑制作用。没食子酸酯对人体内自由基有强烈的清除作用，具有延缓衰老、预防心血管疾病的功能。其中的没食子酸异戊酯，作为一种脂溶性抗氧剂，除可以治疗心脑血管疾病、清除体内自由基外，对炎症、病毒性疾病、辐射损伤、过敏和衰老皆有一定的疗效，因此在化工、轻工、医药、食品等行业有着广泛的用途，可用作食品抗氧化剂、新型感光材料的添加剂和在牙膏中作为抑制龋齿的抗菌剂等。制备
于50mL三口烧瓶中加入没食子酸1.70g(0.01mol)，一定量的异戊醇和对甲苯磺酸，放入磁性搅拌子，插入温度计，安装回流装置。打开磁力搅拌旋钮，在不同的温度下油浴加热回流一段时间。反应完成后，将反应液转移到分液漏斗中，加入等体积的饱和碳酸氢钠溶液洗涤有机相，以除去未反应的
没食子酸，再水洗至中性。减压蒸馏有机相以除去多余的醇(可回收利用)，向剩余的固体中加入适量氯仿并趁热过滤，待氯仿挥发完全后用适量乙酸乙酯溶解沉淀，过滤，收集滤液，减压浓缩并烘干后得产品。