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37278-89-0

中文名称 木聚糖酶
英文名称 EC 3.2.1.8
CAS 37278-89-0
更新日期 2024/05/16 17:00:49
37278-89-0 结构式 37278-89-0 结构式

基本信息

中文别名
木聚糖酶/XYLANASE
木聚糖酶(XYLANASE)ELISA试剂盒
英文别名
AU-PE89
Belfeed
Bruzyme
XYLANASE
Asperzyme
Cartazyme
EC 3.2.1.8
BioBrite EB
Buzyme 2511
Buzyme 2524
所属类别
食品添加剂:酶制剂

物理化学性质

储存条件2-8°C
形态powder
颜色slightly yellow

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS08
警示词危险
危险性描述H334
安全说明22-24/25
WGK Germany3

常见问题列表

简介
木聚糖酶可提高改善面团中面筋网络的弹性,改善面团的加工操作性能和面团的稳定性,使成品的组织结构和体积明显改善。最适pH: 5.0,最适温度:50~60℃,建议添加量:2~16g/100kg面粉
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