3734-67-6
中文名称
酸性红1
英文名称
ACID RED 1
CAS
3734-67-6
分子式
C18H13N3Na2O8S2
分子量
509.42
MOL 文件
3734-67-6.mol
更新日期
2024/05/20 15:58:45
3734-67-6 结构式
基本信息
中文别名
酸性红1酸性红G
偶氮焰红
食品红10
酸性大红G
偶氮萤光桃红
偶氮荧光桃红
酸性红 5B
酸性亮红 2G
红色2G,单偶氮
英文别名
red2g1379red
cerven2g
CI 18050
acidredga
foodred10
inkredjsn
phloxineg
AcideRdeGA
acetylredj
所属类别一
食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂) 所属类别二
染料: 酸性染料: 强酸性染料物理化学性质
外观性状红色粉末或颗粒。溶于水。微溶于乙醇。
沸点794.21℃[at 101 325 Pa]
密度1.37-1.774[at 20℃]
蒸气压0-0Pa at 25℃
储存条件Amber Vial, Refrigerator
溶解度少许溶于甲醇和水
色指数18050
形态neat
颜色深红色
水溶解性131.97g/L at 20℃
BRN4121767
稳定性感光
EPA化学物质信息C. I. Food Red 10 (3734-67-6)
制备方法
方法1
由苯胺重氮化后与8-乙酰氨基-1-羟基萘-3，6-二磺酸偶合，经盐析、精制而得。方法2
以苯胺和 N-乙酰 H 酸为原料，将苯胺重氮化，与 N-乙酰 H 酸偶合得产物。经盐析、过滤、干燥、粉碎得成品。。方法3
苯胺重氮化后，与乙酰H酸偶合，盐析而得。H酸(100%) 400 硫酸(100%) 172苯胺(99%) 114 元明粉 273乙酐 180 精盐 2000亚硝酸钠(98%) 90 碳酸钠 550盐酸(31%) 163应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1992▼
▲
总色素含量
≥80%
干燥失重(GT-19)；氯化物和
≤20%
硫酸盐(以钠盐计；OT-11-1；
OT-44-1)共计
水不溶物(OT-30)
≤0.2%
副色素
≤2%
非色素有机物
5-乙酰氨基-4-羟基萘-
≤0.3%
2，7-二磺酸；5-氨基-4-
羟基萘-2，7-二磺酸总量
未磺化芳族伯胺(以苯
≤0.01%
胺计；OT-47)
乙醚可萃物(OT-21)
≤0.2%
砷(以As计；OT-32)
≤3mg/kg
铅(OT-32)
≤10mg/kg
重金属(以Pb计；GT-16)
≤40mg/kg
常见问题列表
鉴别试验
溶解性 溶于水；微溶于乙醇(OT-42)。
色素鉴别试验按OT-16方法测定。
含量分析
按OT-15中方法二测定色素总含量。所取试样量为0.6～0.7g。配制缓冲液用15g酒石酸氢钠。每ml，0.1mol/L三氯化钛相当于色素0.01274g。毒性
ADI 0～0.1mg/kg(FAO/WHO，2001)。HACSG规定不得用于儿童。
瑞典、挪威、瑞士、芬兰、澳大利亚、美国、加拿大、日本不准用于食品。
使用限量
FAC建议限用于肉类和植物蛋白制品，限量20mg/kg。
FAO/WHO(1984)：发酵后经热处理的增香酸奶30mg/kg(由增香物质带入)。