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38433-74-8

中文名称 3-甲硫基己醛
英文名称 3-(Methylthio)hexanal
CAS 38433-74-8
分子式 C7H14OS
分子量 146.25
MOL 文件 38433-74-8.mol
更新日期 2024/05/24 17:26:12
38433-74-8 结构式 38433-74-8 结构式

基本信息

中文别名
3-甲硫基己醛
英文别名
FEMA 3877
3-Mercapto hexanal
3-(METHYLTHIO) HEXANAL
3-methylsulfanylhexanal
Hexanal, 3-(methylthio)-
3-(Methylthio)hexanal USP/EP/BP
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点206.3±23.0 °C(Predicted)
密度0.939±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA3877 | 3-METHYLTHIOHEXANAL
气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. butter green grassy privet
香型buttery
JECFA Number469
LogP2.12

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
警示词警告
危险性描述H319
防范说明P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，1999
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95.8%
折射率(nD20)
1.475～1.485
相对密度(d420)
0.967～0.968
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于2mL 70%乙醇

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、含醇饮料、水果冰品、软糖，0.5～1.0；无醇饮料0.05～0.10；胶姆糖0.1～5.0；硬糖0.5～2.0；乳制品1.0～3.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-甲硫基己醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
"38433-74-8" 相关产品信息
60-56-0 75-18-3