39289-43-5
中文名称
菊粉
英文名称
INULIN, 14C-CARBOXYLATED
CAS
39289-43-5
分子式
(C6H10O5)n
更新日期
2023/05/27 11:18:40
基本信息
中文别名
菊淀粉旋复花粉
土木香粉
菊糖/菊淀粉/旋复花粉/土木香粉/阿兰粉/吲酮
菊糖/菊粉/菊淀粉/旋复花粉/土木香粉/阿兰粉/吲酮
英文别名
INULIN, 14C-CARBOXYLATEDINULIN, 14C-CARBOXYLATED USP/EP/BP
所属类别
生物化工：植物提取物常见问题列表
简介
菊粉是天然存在于植物中的一种多糖，也是一种可溶性膳食纤维，我们日常吃的很多蔬菜，像是韭葱、芦笋、大蒜，甚至是小麦里都有它的存在。[1]
之所以叫菊粉，是因为它大量存在于菊苣、菊芋这些菊科植物的根块中。我们通常说的“菊粉”，是以这些植物根块为原料，去除蛋白质和矿物质之后，经过喷雾干燥等步骤获得的白色粉末。理化性质
干燥的菊粉为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水，菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大，普通菊粉在10℃的溶解度约为6%，在90℃时约为33%。
生产方法
1.国外以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
2.国内以菊芋（洋姜）根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。