491-07-6
中文名称
顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮
英文名称
ISOMENTHONE
CAS
491-07-6
分子式
C10H18O
分子量
154.25
MOL 文件
491-07-6.mol
更新日期
2024/06/07 15:04:03
491-07-6 结构式
基本信息
中文别名
異薄荷酮异薄荷酮
DL-异薄荷酮
顺式对盖烷-3-酮
異【草(之上)+孟】酮
顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮
英文别名
Cyclohexanone, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, cis-Isomenthone Dl
DL-ISO-MENTHONE
cis-p-Menthan-3-one
FEMA 3460
ISO-METHON
ISOMENTHONE
cis-menthone
ISOMENTHONE P
cis-p-Menthone
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色略似油状液体。呈薄荷香气。沸点210℃。不溶于水，溶于乙醇和油酯。
天然品存在于黑加仑(茎)、芹菜籽、椒样薄荷油、日本薄荷油、中国薄荷油、胡薄荷油等中。
天然品存在于黑加仑(茎)、芹菜籽、椒样薄荷油、日本薄荷油、中国薄荷油、胡薄荷油等中。
熔点-35 °C
沸点217.64°C (rough estimate)
密度0.8389 (rough estimate)
折射率1.4666 (estimate)
储存条件Hygroscopic, Refrigerator, under inert atmosphere
溶解度可溶于乙酸乙酯（少许）、甲醇（少许）
形态Oil
颜色无色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. minty cool peppermint sweet
香型mentholic
JECFA Number430
稳定性吸湿性
LogP2.63
