8006-84-6
中文名称
小茴香油
英文名称
Fennel Oil
CAS
8006-84-6
更新日期
2024/05/23 09:42:25
基本信息
中文别名
茴芹油茴香油
小茴香油
甜小茴香油
茴香油,味甜
茴香(FOENICULUM VULGARE)油
英文别名
hinojoUIKYO YU
finocchio
FEMA 2482
fencheloel
FENNEL OIL
Oils,fennel
OIL, FENNEL
hinojoamargo
bitterfenchel
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然提取香料物理化学性质
外观性状无色或淡黄色液体。相对密度0.965-0.985，折射率1.535-1.560，比旋光度-11°-+20°。有小茴香气味。
熔点5 °C(lit.)
比旋光度aD25 +12 to +24°
沸点227 °C(lit.)
密度0.963 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2483
折射率n20/D 1.538(lit.)
闪点140 °F
气味 (Odor)at 100.00 %. licorice
香型minty
旋光性 (optical activity)[α]22/D +18°, neat
EPA化学物质信息Oils, fennel(8006-84-6)
制备方法
方法1
由伞形科植物茴香(亦称茴芹，Impinellaanisum)的成熟干果经水蒸气蒸馏而得。得率1.9%～3.1%。主要产于西班牙、土耳其、埃及等。方法2
由伞形科多年生草本植物小茴香或称怀香(Foeniculum vulgare)的成熟果实经干燥、磨碎后经水蒸气蒸馏而得。得率约5.0％。主要产于法国、意大利等，我国甘肃等地亦产。应用领域
参考质量标准
FCC，1996▼
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旋光度
+12°～+24°
重金属(以Pb计，GT-16-5)试验
阴性
折射率(nD20)
1.532～1.543
凝固点
≥3.0℃
醇中溶解度(OT043)
1ml佯品可溶于1mL90%乙醇中
相对密度(d2525)
0.953～0.973
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA}FDA，§182．20，2000)。LD503120mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料3.9；冷饮0.38；糖果22；焙烤食品19；布丁类0.10～10；酒类10～20；调味品2.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甜小茴香油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量