食品级叶酸 MSDSN-4-[(2-Amido-4-oxo-1,4-dihydro-6-terene)methylamino]benzoyl-L-glutamic acid
食品级叶酸 化学药品说明书叶酸|药典2005版叶酸片|药典2005版
食品级叶酸大多为合成叶酸。中国营养学会指出,叶酸可以分为天然叶酸和合成叶酸,天然食物如蔬菜中存在的叶酸是天然叶酸,营养补充剂(或保健食品)、食物强化的叶酸则多为合成叶酸。合成叶酸的生物利用率则是天然叶酸的1.7倍,达到85%。《中国居民膳食指南(2016版)》指出,备孕妇女每天叶酸的推荐摄入量为400μg,孕期妇女为600μg,而人体最高的耐受量则为1000μg。
食品级叶酸常用作食品强化剂,在运动营养食品,固体饮料,饼干,较大婴儿和幼儿配方食品中较常见。食品级叶酸也可用作抗贫血药,用于症状性或营养性巨细胞型贫血症。
食品级叶酸的生产发法是由对氨基苯甲酰谷氨酸、2,4,5-三氨基-6-羟基嘧啶和三氯丙酮,在焦亚硫酸钠和乙酸钠存在条件下,保持PH3.4-3.6,温度36-40℃下环合反应6h,即得橘红色叶酸沉淀。