鞣酸蛋白性质、用途与生产工艺
鞣酸蛋白由鞣酸和蛋白各50%制成，为淡黄色或棕色粉末；几乎无味，无臭。不溶于水、乙醇、乙醚或氯仿，在苛性碱溶液中即分解。
鞣酸蛋白口服后对胃无刺激,在胃内不分解,至小肠遇碱性肠液,经胰蛋白酶分解,缓慢释放出鞣酸,与肠黏膜表层内的蛋白质反应,凝固,形成一层保护膜,减轻刺激;同时,鞣酸还能使肠黏膜血管收缩,呈收敛作用,降低炎症渗出物,减少肠蠕动,有助于收敛、止血。使细菌蛋白质变性而呈现抑菌作用。鞣酸在碱性肠液中进一步分解而失效。鞣酸蛋白作用较持久，可到达大肠。
适用于各种病因的腹泻，如急性胃肠炎、非细菌性腹泻。
不能与铁剂、胰酶、胃蛋白酶、乳酶生同服，因易使后者失去活力。与氨基比林、洋地黄类药物形成沉淀而妨碍吸收，故不宜同服，以免影响疗效。
正交设计法进行了工艺改革
称取6.6kg鞣酸倒入350l离子交换水中加热溶解后,调温至80℃,加入60kg豆饼粉搅拌均匀(机械搅拌5分钟即可拌匀浆液),保持80℃半小时后,用泵打入90℃1400l离子交换水中洗涤,即得。制得的成品,含氮量在9%左右,符合中国药典(1963年版)规定。
按新工艺制备的鞣酸蛋白,产品质量稳定。收率从50%平均提高到了73.14%，主要原因是由于改变了加料顺序,避免了蛋白质的水解;再者是由于合成温度的提高,加快了反应的进行,而反应速度的加快,就可避免豆饼粉胶体状态的产生,使鞣酸能比较完全地沉淀蛋白质。
利用提取麻黄素后的废水制成鞣酸蛋白[3]
鞣酸蛋白具有收敛作用,可用于肠炎及腹泻,亦可用于皮肤湿疹及溃疡等。但由于所使用的鞣酸是从天然植物五倍子中提取,故大量生产鞣酸蛋白受到限制。对提取麻黄素后的废水(200吨/日)进行测定,证明其中含有可水解鞣酸与缩合鞣酸的混合物,用高锰酸钾法测定含量约1％。工艺流程图如下：
将中和废水缓缓加入豆浆中，边加边搅拌，加热至80℃放置半小时后，加入2.5倍量去离子水，再加热至90-95℃，搅匀，离心脱水，将半成品制成颗粒，于70℃干燥，143℃固化4.5小时，磨粉，经40目过筛即得鞣酸蛋白成品
口服：1～2 g，一日3次，空腹服。儿童： 2岁以下0.1～0.2 g，2～7岁0.2～0.5 g，一日3次，空腹服。
兽禽 内服：一次量，马、牛10～20 g，猪1～2 g，羊2～5 g，犬0.2～2 g，猫0.15～2 g，兔1～3 g，禽0.15～0.3 g，水貂0.1～0.15 g。每天1～2次。
用量应适宜,大剂量服用可引起便秘; 治疗细菌性肠炎应先用抗菌药控制感染后再用本品。
片剂： 0.25g、0.5g
遮光，密闭保存。
[1] 张韶杰, 王 宁, 史 鹏 鞣酸蛋白治疗小儿腹泻86例临床观察
[2] 北京第四制药厂 余大方 鞣酸蛋白生产工艺改进
[3] 大同医学专科学校 许维桢 利用提取麻黄素后的废水制成鞣酸蛋自
化学性质
本品为棕褐色粉末，无臭，味微涩。是卵清蛋白或大豆蛋白与鞣酸作用而成的。在水、乙醇、乙醚、氯仿中不溶，在碱性溶液或碳酸盐溶液中即分解。
本品在胃中不被分解，在肠中经胰液作用逐渐分解释放出鞣酸，使蛋白凝固，呈现收剑作用。
用途
收剑药。用于肠炎与腹泻（非细菌性），亦用于湿疹及溃疡。
不良反应和禁忌：与胰酶、胃蛋白酶、乳酶生等不同用；治疗菌痢时应先用抗菌药控制感染。
生产方法
方法一、以卵清蛋白为原料
原料处理 以卵清蛋白为原料，加蒸馏水，进行离心，制得卵清蛋白液。
卵壳[蒸馏水离心]→[蛋白液制备]卵清蛋白液
加热、干燥 将卵清蛋白液中加入鞣酸液，加热至60℃合成得湿品，在80-130℃下干燥，即得成品。
卵清蛋白液[鞣酸液；60℃]→[合成]湿品[80-130℃]→[干燥]成品。
方法二、以豆饼为原料
原料处理 以豆饼粉为原料，加入35℃温水，得豆酪素液。
豆饼粉[35℃温水]→[豆酪素液制备]豆酪素液
合成、干燥 将豆酪素液中加入80℃鞣酸液，制成鞣酸蛋白湿品，于80-120℃的温度下干燥，即得成品。
豆酪素液[80℃鞣酸液]→[合成]鞣酸蛋白湿品[80-120℃]→[干燥]成品。
鞣酸蛋白
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