异柠檬酸
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- CAS号:
- 6061-97-8
- 英文名:
- (1R,2S)-1-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
- 英文别名:
- D-threo-Isocitric acid;(1R,2S)-1-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;L-threo-Pentaric acid, 3-carboxy-2,3-dideoxy-;(1R,2S)-1-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
- 中文名:
- 异柠檬酸
- 中文别名:
- CBNumber:
- CB11235882
- 分子式:
- C6H8O7
- 分子量:
- 192.12
- MOL File:
- 6061-97-8.mol
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异柠檬酸化学性质
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沸点:
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329.6±42.0 °C(Predicted)
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密度:
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1.751±0.06 g/cm3(Predicted)
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酸度系数(pKa):
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3.40±0.34(Predicted)
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异柠檬酸性质、用途与生产工艺
异柠檬酸是质子化的异柠檬酸盐，是三羧酸循环中的一个酶作用物，其常被作为检测水果类产品特别是柑橘类果汁真假和质量的一个指标。
异柠檬酸
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