蓝靛果提取物

蓝靛果提取物性质、用途与生产工艺

概述

蓝靛果忍冬（LoniceraedulisL.）别称蓝靛果、黑瞎子果、山茄子等。为忍冬科忍冬属落叶灌木。主要分布于欧洲、亚洲和美洲北部，在中国主要分布于东北、华北、西北及西南的四川等地，东北的大、小兴安岭和长白山地区的野生资源贮量最大。生于落叶松林下或针叶林带山沟、湿地、河岸、沼泽灌丛中。果实为蓝紫色小浆果，蓝靛果提取物除了含有维生素、氨基酸、矿物质等营养物质，还富含多酚、黄酮、花色苷等对人类健康具有促进作用的活性物质，使其具有较高的药用价值和保健功能，成为继越橘、树莓、黑穗醋栗等之后又一新兴的小 浆果树种。最近研究表明，食用各种浆果可以改善人体健康状况，包括减少癌症，改善高血糖和提高胰岛素水平，改善神经认知功能等多种保健功能。蓝靛果可以取代蓝莓作为一种新兴的超级水果。由于其具有多种保健药理功能而备受研究者的关注。

制备

一种蓝靛果提取物提取方法，该方法包括如下步骤：
(1)、将蓝靛果原果置于容器中，通入二氧化硫适量和以及加入质量浓度为30％的盐酸适量，依次经粉碎，自然发酵，酶解，过滤得到蓝靛果酶解液；
(2)、将蓝靛果酶解液滴加至大孔树脂柱子中，用质量浓度为10～90％乙醇溶液洗涤，洗涤液减压浓缩至无乙醇味时，调pH至9，离心分离，取清液即为蓝靛果提取物。

用途

研究表明蓝靛果提取物对DPPH自由基的清除率达到85%，比番茄（平均为43%）、沙棘（74%）、和Vc（平均为51%）的清除率均要高。Zhaoetal[13]研究表明蓝靛果纯化物清除DPPH自由基的能力（EC50＝30μg/mL）要高于笃斯越橘（EC50＝35μg/mL）和红树莓（EC50＝35μg/mL）。蓝靛果提取物的总抗氧化能力也高于笃斯越橘和红树莓。研究表明蓝靛果酚类提取物115μg多酚/mL对超氧自由基的清除率达到50％。对蓝靛果提取物清除体外自由基的效果以及抗猪油、抗脂质过氧化反应 进行了评价，结果表明，蓝靛果提取物除了对羟自由基、超氧自由基、DPPH自由基具有一定清除作用，且与浓度呈量效关系，清除效果明显优于对照的Vc、VE，并且蓝靛果提取物抗猪油过氧化效果明显。

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