金银花绿原酸

金银花绿原酸性质、用途与生产工艺

金银花提取物

金银花(Lonicera japonica Thunb．)为忍冬科植物的花蕾，它的药用历史悠久，是中医临床用药之一，具有抗菌、抗病毒、保肝利胆等功效。金银花中主要化学成分为绿原酸、异绿原酸、黄酮化合物、芳樟醇、双花醇等，其中主要的抗菌成分为绿原酸和异绿原酸。绿原酸为含有羧基和邻二酚羟基的有机酸，易溶于水、醇、丙酮等溶剂中，分子量为354．13，它的半水化合物为白色或微黄色针状结晶。
绿原酸是一种多酚类化合物，分式子为C16H18O9，易溶于水、醇、丙酮等，具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血压、降血脂、提高白细胞数量、增强免疫调节、增香护色等作用。近年来，通常以绿原酸的含量高低来评价金银花质量的好坏。

抑菌、抗病毒作用

金银花中绿原酸对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、黑曲霉、枯草芽孢杆菌均有一定的抑制作用；而且，其抑菌效果主要受温度影响，绿原酸抑菌效果随温度的升高而增加，但是当温度超过60，℃时，抑菌效果明显下降；pH值和紫外灯照射时间对其抑菌效果影响不大，不过绿原酸在酸性条件下的抑菌效果略好。徐跃成的试验结果表明，绿原酸对革兰氏阴性菌（志贺氏菌、沙门氏菌）的抑菌活性比革兰氏阳性菌（金黄色葡萄球菌、李斯特菌）更强，绿原酸水溶液抑菌效果与0.1乙mg/mL的卡那霉素的抑菌效果相当[9]。金银花主要活性成分绿原酸可以抑制烟曲霉生物膜胞外基质的形成，其抑制作用呈浓度依赖性。王林青的研究结果表明，在安全浓度范围内，金银花和山银花绿原酸类提取物在体外对PRV，NDV分别表现出显著的阻断病毒吸附，抑制病毒感染作用和中和病毒作用，且有一定的量效关系；而且金银花绿原酸类提取物能促进淋巴细胞增殖及协同LPS，ConA的作用。

提取方法

溶剂提取法
金银花中绿原酸的提取一般用水和醇溶液为溶剂提取，但用水作溶剂存在测得的绿原酸含量偏低、难以过滤等缺点，所以目前大多采用醇提法[2]。李春燕等人对比了药典方法、回流提取法、超声提取法、水煎法以及萃取与不萃取等不同处理方法提取金银花中绿原酸的得率，结果显示，不同提取方法对金银花中绿原酸的提取率影响较大，其中醇提回流提取不萃取方法所得绿原酸提取率最高、为4.16%[3]。
超声波辅助提取法
绿原酸提取时不能高温、强光及长时间加热，而超声波提取能克服绿原酸的不稳定性，采用全物理过程提取，没有水提法难以过滤之虑和醇提法溶剂使用成本高、溶剂回收难的问题，是较为理想的提取方法。袁飞的研究表明，各因素影响超声波提取绿原酸的顺序为溶剂类型>预处理>提取时间>物料比，优化的最佳提取工艺为以60%乙醇为溶剂、物料比1∶30、提取时间458min、远红外微波1 min，得到的绿原酸含量比水和乙酸乙酯提取的高近2倍[4]。
微波辅助提取法
李燕婷等人通过采用单因素试验和正交试验确定微波辅助提取金银花中绿原酸的最佳工艺为乙醇体积分数60%、微波处理时间9 min、微波功率300 W、料液比1∶10（g∶mL），提取率为3.779%，该法与传统提取方法相比，操作时间明显缩短，且无需回收溶剂[5]。尤秀丽等人采用超声波和微波双辅助提取技术得到的绿原酸提取率较单独采用超声波或微波辅助得到的绿原酸提取率高[6]。采用微波技术会造成提取过程温度的迅速上升，影响绿原酸的提取率，所以在提取过程中要严格控制温度。
其他提取方法
除了以上常用的提取方法外，也有很多研究采用了其他提取技术，如酶解法辅助提取、酶法辅助聚二乙醇（PEG）-200提取、微波辅助聚二乙醇（PEG）提取、破壁法辅助提取、超临界二氧化碳提取等，均取得了较好的提取效果。

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