枣子酊
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- CAS号:
- 英文名:
- jujube tineture
- 英文别名:
- jujube tineture;Jujube tincture;Red date tincture
- 中文名:
- 枣子酊
- 中文别名:
- 枣子酊
- CBNumber:
- CB72126066
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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枣子酊性质、用途与生产工艺
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
枣子酊
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
棕褐色澄清液体，具有枣子的清香和甜味，无异味。
用途
作食品香料。主要用于烟草的加香，也可配制枣酒。
用途
我国GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。
生产方法
由鼠李科植物枣(Ziziphus jujuba)的成熟干燥果实用85％乙醇煮沸回流、浸提后过滤浓缩而得。
生产方法
以原产于我国，分布于河北、河南、山东、山西、安徽、浙江等地的鼠李科植物枣的干燥果实为原料，用乙醇加热回流浸提而得。
将阴干的红枣按80kg/m
3的量装入酊剂浸提器中，每千克红枣用3kg85%的乙醇，在84℃60r/min的条件下加热回流浸提2次，时间分别为5h和4h；然后洗涤2次，每次2h。浸出液过滤后浓缩至乙醇含量16%～18%，即为产品。
枣子酊
上下游产品信息
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