迷迭香提取物
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- CAS号:
- 英文名:
- Rosemary Herb Extract
- 英文别名:
- Rosemary extracts;Damiana Leaf Powder;Rosemary Herb Extract;Rosemary herbs extract;Ethanol extracts of Rosmarinus Officinalis
- 中文名:
- 迷迭香提取物
- 中文别名:
- 迷迭香醇提物;迷迭香提取物
- CBNumber:
- CB81155181
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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迷迭香提取物性质、用途与生产工艺
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
迷迭香提取物
西式火腿（熏烤、烟熏蒸煮火腿）类
抗氧化剂
0.3
迷迭香提取物
动物油脂（猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪）
抗氧化剂
0.3
化学性质
黄褐色粉末或褐色膏状、液体。有特殊香气。耐热性(200℃稳定)、耐紫外线性良好，能有效防止油脂的氧化。比BHT有更好的抗氧化能力。一般与维生素E等配成制剂出售，有相乘效用。一般其抗氧化能力随加入量的增加而增大，但高浓度时可使油脂产生沉淀，使含水食品变色。不溶于水，溶于乙醇、油脂。
用途
抗氧化剂。适用于低脂食品如肉食制品、蛋黄酱、调味料、油炸食品等。一般日本用量为500mg/kg。
生产方法
由迷迭香(Rosmariinus of cinalis)的花和叶，用二氧化碳或乙醇或热的含水乙醇提取而得；或用温热甲醇、含水甲醇提取后除去溶剂而得。
迷迭香提取物
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