酱油粉
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- CAS号:
- 英文名:
- soy sauce powder
- 英文别名:
- 中文名:
- 酱油粉
- 中文别名:
- 酱油粉
- CBNumber:
- CB84849821
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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酱油粉性质、用途与生产工艺
酱油粉是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用，通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。酱油粉又称粉末酱油，是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。它最大限度的保留了普通发酵酱油本 身的发酵香味，又克服了普通酱油的焦糊味和氧化味，复水性能好，色泽诱人，风味浓郁，调 味效果显著，便于保存运输。广泛地应用于调味食品加工的各个方面，是食品工业重要的调味添加剂。
防腐保鲜剂，增味剂，着色剂。
酱油粉
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