桑葚红色素
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- CAS号:
- 英文名:
- Mulberry red pigment
- 英文别名:
- Mulberry red pigment
- 中文名:
- 桑葚红色素
- 中文别名:
- 桑葚红色素
- CBNumber:
- CB84925624
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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桑葚红色素性质、用途与生产工艺
桑葚红为深紫红色浸膏，易溶于水和稀乙醇，不溶于非极性有机溶剂。在pH值2.8的柠檬酸-柠檬酸钠的缓冲液中最为稳定，并在513nm处有最大吸收值。
桑葚红（melberry red）是一种化学物质，是由桑葚果中提取制得，主要着色成分是矢车菊-3-葡萄糖苷。
我国规定，本品使用范围和最大使用量：糖果，2g/kg；果冻、山楂糕，2~5g/kg；果酒、饮料，1.5g/kg。
桑葚红色素
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