酵母菌
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- CAS号:
- 英文名:
- SACCHAROMYCES
- 英文别名:
- uvarum;sp B111;ludwigii;cerevisiae;cerenisiae;ellipsoideus;sp. GIM 2.75;sp. GIM 2.85;sp. GIM2.116;sake GIM2.163
- 中文名:
- 酵母菌
- 中文别名:
- 酵母;酵母菌;酵母属;克鲁维酵母;克鲁弗酵母;克鲁佛酵母
- CBNumber:
- CB8943439
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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酵母菌性质、用途与生产工艺
酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm 长的质粒称为2μm 质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。
酵母菌主要应用在酿酒工业中,在酿酒时要通过控制通气情况来实现酒的最大产量,即先通气使酵母菌进行有氧呼吸,在有氧条件下进行出芽生殖,短时间内可繁殖出大量的个体;然后隔绝空气,在无氧条件下进行无氧呼吸,分解葡萄糖产生酒精。 很多人对于酵母菌都是处于一知半解的状态,不知道这种物质到底是干什么用的。其实它属于一种单细胞真菌,能够在缺氧的状态下生存,对于人来来说直接就可以食用的。一般来说,酵母菌的形状有很多种,比如说常见的卵圆形、椭圆形、球形等。
1、少脂肪摄入、肠道内毒素产生与吸收。
2、改善便秘：啤酒酵母粉按量服用后，达到润肠、通便的效果，可改善便秘症状，令每天的排泄顺畅而有规律。
3、改善血糖：啤酒酵母粉按量服用后，可增胰岛素敏感性，降低人体对胰岛素的要求，从而达到调节血糖的水平、改善糖尿病、预防并发症的作用。
4、提神减压：啤酒酵母粉减少餐后疲倦感，持续释放能量。
5、美容护肤：啤酒酵母粉含有丰富的抗氧化因子，保持身体活力，维持皮肤健康，增加皮肤弹性，防止老化使皮肤变得细腻、湿润、有光泽、延缓衰老。
6、提高免疫力：啤酒酵母粉能够提供充足的营养素，改善人体免疫系统，快速增加抵抗力。
酵母菌
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