红甘蓝提取物
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- CAS号:
- 英文名:
- Purple cabbage extract
- 英文别名:
- Purple cabbage extract
- 中文名:
- 红甘蓝提取物
- 中文别名:
- 紫甘蓝提取物;红甘蓝提取物
- CBNumber:
- CB92747502
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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红甘蓝提取物性质、用途与生产工艺
红甘蓝提取物是由紫甘蓝(十字花科) 经提取、浓缩、精制和杀菌等工艺制成的天然红色食品色素。它的主要成分是花青素和黄酮。
红甘蓝提取物 (RCE) 由具有抗氧化、抗炎、抗癌、杀菌、抗真菌和抗病毒活性的生物活性化合物组成,被用作天然的 pH 敏感指示剂。
红甘蓝提取物
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