4,4-二丁基-Γ-丁内酮

4,4-二丁基-Γ-丁内酮

中文名称4,4-二丁基-Γ-丁内酮
中文同义词4,4-二丁基-Γ-丁内酮;5,5-二丁基二氢-2(3H)呋喃酮
英文名称5,5-dibutyldihydrofuran-2(3H)-one
英文同义词2(3H)-Furanone, 5,5-dibutyldihydro-;4,4-DIBUTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;5,5-dibutyldihydro-2(3h)-furanon;5,5-dibutyldihydro-2(3H)-Furanone;4,4-Dibutyl-γ-butyrolaetone;5,5-Dibutyl-4,5-dihydrofuran-2(3H)-one;5,5-dibutyldihydrofuran-2(3H)-one;5,5-dibutyloxolan-2-one
CAS号7774-47-2
分子式C12H22O2
分子量198.3
EINECS号231-875-9
相关类别食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香
Mol文件7774-47-2.mol
结构式4,4-二丁基-Γ-丁内酮 结构式

4,4-二丁基-Γ-丁内酮 性质

FEMA2372 | 4,4-DIBUTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE
气味 (Odor)椰子油味
香型coconut
JECFA Number227
LogP3.46
CAS 数据库7774-47-2
EPA化学物质信息2(3H)-Furanone, 5,5-dibutyldihydro- (7774-47-2)

4,4-二丁基-Γ-丁内酮 用途与合成方法

GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):冷饮2.8~3.5;糖果4.4~15.0;焙烤食品15.0。
FDA,§172.515:适量为限。
化学性质 
无色油状液体。呈椰子油香气。不溶于水,微溶于丙二醇,溶于乙醇。
用途 
食品用香料。
生产方法 
由丁基戊醇和甲基丙烯酸在催化剂存在下合成而得。

安全信息

MSDS信息

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上游原料
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γ-丁内酯
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