芹菜素（apigenin），又称芹黄素、洋芹素。是一种黄酮类化合物。在自然界广泛分布。主要存在于瑞香科、马鞭草科、卷柏科植物中，广泛分布于温热带的蔬菜和水果中，尤以芹菜中含量为高。
国内外大量研究发现，芹菜素具有抗肿瘤、心脑血管保护、抗病毒、抗菌等多种生物活性。
中文名
芹菜素
外文名
Apigenin，Versulin
别 名
芹菜苷元，芹菜配质
化学式
C15H10O5
分子量
270.2369
CAS登录号
520-36-5
熔 点
347～348℃
外 观
浅黄的针状结晶
化学名称
4',5,7-三羟基黄酮
闪 点
217.06℃
沸 点
555.51℃
密 度
1.548g/cm³
中文名称：芹菜素
英文名称：Apigenin
产品别名：4',5,7-三羟基黄酮；芹黄素；芹菜苷元；芹菜配质
化学名：5,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-1-benzopyran-4-one
CAS NO: 520-36-5
芹菜素结构式规格含量：98%
检测方法：HPLC物理性质：熔点347～348℃，
生产工艺：主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成
保存方法：阴凉干燥、避光、避高温
保 质 期：2年（暂定）
理化性质
外观性状：黄色针状结晶[3]（吡啶水溶液）
溶解性：几乎不溶于水，部分溶于热酒精，溶于稀KOH溶液。
熔点 ：>300 °C(lit.)
溶解度 ：DMSO: 27 mg/mL
form ：powder
Merck ：14,730
RN ：262620
植物来源
伞形科植物旱芹Apium graveolens L. var. dulce DC.叶，此外广泛存在于多种水果、蔬菜、豆类和茶叶,玄参科植物水蔓青,蓼科虎杖,百合科毛叶藜芦,松科植物中。在一些药用植物如车前子、络石藤等中也有很高的含量，植物源性饮料如茶、酒以及一些调味品中也有分布。
药理作用
芹菜素具有抑制致癌物质的致癌活性；作为治疗HIV和其它病毒感染的抗病毒药物；MAP激酶的抑制剂；治疗各种炎症；抗氧化剂；镇静、安神；降压。与其他黄酮类物质(槲皮素、山奈黄酮)相比具有低毒、无诱变性等特点。[1]安全术语
S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
S36Wear suitable protective clothing.
穿戴适当的防护服。
风险术语
R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
关键字： 芹菜素;apigenin;520-36-5;
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