104-64-3

中文名称甲酸苯丙酯

英文名称 3-PHENYLPROPYL FORMATE

CAS 104-64-3

分子式 C10H12O2

分子量 164.2

MOL 文件 104-64-3.mol

104-64-3 结构式

基本信息物理化学性质应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

甲酸苯丙酯
3-苯基丙基甲酸盐

英文别名

FEMA 2895
PHENYLPROPYLFORMATE
hydrocinnamylformate
3-Phenylpropylformiat
3-PHENYLPROPYL FORMATE
benzenepropanol,formate
3-phenyl-1-propylformate
gamma-phenylpropylformate
3-phenyl-1-propanoformate
Benzenepropanol, 1-formate

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点231.67°C (rough estimate)

密度1.0041 (rough estimate)

FEMA2895 | 3-PHENYLPROPYL FORMATE

折射率1.5190 (estimate)

气味 (Odor)at 100.00 %. sweet floral honey hyacinth cinnamon

香型floral

JECFA Number637

LogP2.39

EPA化学物质信息Benzenepropanol, formate (104-64-3)

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2000

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含量(GT-10-4)

≥97%

酸值

≤1.0

折射率(n_D²⁰)

1.494～1.499

相对密度(d₂₅²⁵)

1.012～1.019

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料1.3；冷饮0.90～1.5；糖果3.0～5.0；焙烤制品2.7。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。