10458-14-7
中文名称
薄荷酮
英文名称
Menthone
CAS
10458-14-7
EINECS 编号
233-944-9
分子式
C10H18O
MDL 编号
MFCD00062998
分子量
154.25
MOL 文件
10458-14-7.mol
更新日期
2024/11/08 11:22:36
10458-14-7 结构式
基本信息
中文别名
1-甲基-4-异丙基环已酮-[3]薄荷酮
反-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮
薄荷酮(混有异构体)
【草(之上)+孟】酮
5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮
薄荷酮, MIXTURE OF ISOMERS
英文别名
2-ISOPROPYL-5-METHYLCYCLOHEXANONE4-ISOPROPYL-1-METHYLCYCLOHEXAN-3-ONE
DL-MENTHONE
(+/-)-MENTHONE
MENTHONE
MENTHONE, (+/-)-
P-MENTHA-3-ONE
P-MENTHAN-3-ONE
1-Methyl-4-iso-propylcyclohexan-3-one
1-p-Methan-3-one
5-methyl-2-(1-methylethyl)-,trans-Cyclohexanone
5-Methyl-2-(isopropyl)cyclohexanone
p-menthan-
p-Menthanone
trans-p-menthan-3-on
MENTHONE 95
2-isopropyl-5-methyl clohexanone
MENTHONE, MIXTURE OF ISOMERS
Menthone(AnyGrade)
DL-Menthone, mixture of isomers, 98%
所属类别
有机原料：酮类化合物物理化学性质
外观性状无色油状液体。相对密度0.890-0.900，折射率1.4480-1.4520，比旋光度-15°-+15°，沸点204-207℃，闪点77℃，溶于3体积70%乙醇中，溶于油质香料。有清凉的薄荷样香气，木香底蕴。香气散发，不甚持久，口味是清凉，但亦有不愉快的苦味。
熔点-6 °C
沸点85-88 °C12 mm Hg(lit.)
密度0.896 g/mL at 20 °C(lit.)
FEMA2667 | MENTHONE
折射率n20/D 1.450
闪点69 °C
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度Soluble in Chloroform,Dichloromethane,Ethyl Acetate,DMSO,Acetone,etc.
形态液体
比重0.90
颜色透明无色
气味 (Odor)minty
旋光性 (optical activity)[α]/D -7.0±5°, neat
水溶解性略溶于水
JECFA Number429
BRN774527
LogP2.63
安全数据
警示词危险
危险性描述H302-H319-H334-H412
危险品标志Xn
危险类别码R22-R36-R43-R52/53
危险品运输编号NA 1993 / PGIII
WGK Germany3
RTECS号OS9541500
海关编码29142990
应用领域
用途一
是配制香叶油的香料，微量用于香茅醇中或用于玫瑰等花香香精中，有提调花香之作用，适量用于薰衣草、香薇、辛香等型的香料中。是食用凉味香精的原料，用于果香精如悬钩子等，可提调香味，并增加鲜清而减少过甜的口味。也是牙膏赋香的好香料。用途二
薄荷酮（反式异构体）和异薄荷酮（顺式异构体）都有薄荷香气，可用于配制薄荷系列香精。制备方法
方法一
薄荷酮含在椒样薄荷和薄荷油，以及香叶油和山毛榉油等精油中。可经真空蒸馏切取204-212℃馏分，将其转变成肟或缩氨基脲，进行重结晶，分离出纯的薄荷酮或异薄荷酮。薄荷酮可由胡薄荷酮或胡椒酮还原而得。常见问题列表
简介
薄荷酮属于单萜类化合物，
存在于薄荷、荆芥、黄芩和藿香等多种植物的挥发油中，为无色油状液体，有薄荷样香气，微溶于水，溶于乙醇及大多数有机溶剂。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
薄荷酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性
Menthone 是薄荷精油(Mentha piperita L.)的主要挥发性成分之一。Menthone 可用作抗氧化剂，具有良好的补偿作用，可显着减少精子细胞中的 DNA damages。知名试剂公司产品信息
Acros Organics
薄荷酮(混有异构体)Menthone, mixture of isomers, 90%(10458-14-7)
Sigma Aldrich
10458-14-7(sigmaaldrich)