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109-42-2

中文名称 10-十一烯酸丁酯
英文名称 BUTYL UNDECYLENATE
CAS 109-42-2
分子式 C15H28O2
分子量 240.38
MOL 文件 109-42-2.mol
109-42-2 结构式 109-42-2 结构式

基本信息

中文别名
10-十一烯酸丁酯
10-十一烯碳酸丁酯
英文别名
FEMA 2216
butylundec-10
BUTYL UNDECYLENATE
BUTYL UNDECYLENOATE
butylundec-10-enoate
N-BUTYL UNDECYLENATE
BUTYL 10-UNDECENOATE
butyl10-undecylenate
Butyl 10-undecylenate
n-Butyl 10-undecenoate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色液体。呈奶油和葡萄酒似香气。沸点125～128℃(400Pa)或252℃。
熔点1.3°C (estimate)
沸点249-254 °C756 mm Hg(lit.)
密度0.87 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2216 | BUTYL 10-UNDECENOATE
折射率n20/D 1.4413(lit.)
闪点>230 °F
储存条件2-8°C
气味 (Odor)at 100.00 %. fatty butter wine floral fruity
香型fatty
JECFA Number344
LogP6.04
EPA化学物质信息10-Undecenoic acid, butyl ester (109-42-2)

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
警示词警告
危险性描述H315-H319
防范说明P264-P280-P302+P352-P337+P313-P305+P351+P338-P362+P364-P332+P313
WGK Germany2
RTECS号YQ2978000

制备方法

方法1
由10-十一碳烯酸与正丁醇在浓硫酸存在下(或于苯溶液中)加热煮沸进行酯化而成。

上下游产品信息

上游原料
正丁醇浓硫酸十一烯酸

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，2001
▼
▲
折射率(nD20)
1.439～1.445
相对密度(d2525)
0.872~0.878
含量(GT-10-4)
≥98%

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：饮饮料0.90；冷饮2.0；糖果6.6；焙烤制品7.8；胶姆糖0.40～60.0；含醇饮料5.0；涂层料5.0。
FDA，§172．515：适量为限。
"109-42-2" 相关产品信息
112-38-9 57817-89-7 13103-34-9 968-93-4