115-99-1
中文名称
3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇甲酸酯
英文名称
LINALYL FORMATE
CAS
115-99-1
分子式
C11H18O2
分子量
182.26
MOL 文件
115-99-1.mol
更新日期
2024/09/07 09:58:51
115-99-1 结构式
基本信息
中文别名
甲酸芳樟醇甲酸芳樟酯
3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇甲酸酯
英文别名
FEMA 2642Linalylformiat
LINALYL FORMATE
LINALOOL FORMATE
Linallyl formate
Linolool, formate
LINALYL FORMATE FCC
Formic acid linalyl ester
LINALYL FORMATE USP/EP/BP
6-octadien-3-ol,3,7-dimethyl-formate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体，具有新鲜香柠檬、草药和柑橘类香气。沸点202℃，闪点87.5℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇和水，不溶于甘油。
天然品存在于白柠檬、橙叶、桃、薰衣草等中。
天然品存在于白柠檬、橙叶、桃、薰衣草等中。
沸点100-103 °C10 mm Hg(lit.)
密度0.914 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压20-33Pa at 20-25℃
折射率n20/D 1.455(lit.)
闪点186 °F
气味 (Odor)at 100.00 %. citrus herbal bergamot lavender soapy fatty green woody
香型herbal
JECFA Number358
LogP3.71 at 30℃ and pH6.6
应用领域
参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1998▼
▲
含量
≥90.0%
折射率(nD20)
1.453～1.458
相对密度(d2525)
0.910～0.918
酸值(OT-4)
≤3.0
醇中溶解度
lml溶于6mL 70%乙醇
常见问题列表
简介
甲酸芳樟酯学名甲酸-3，7-二甲基-1，6-辛二烯-3-酯，无色至淡黄色液体，有似香柠檬油样的果味-玫瑰香气。甲酸芳樟酯较芳樟醇更青，但香气较冲。
甲酸芳樟酯常用于配制依兰、丁香、橙花、茉莉等花香型香精。甲酸芳樟酯香气较清尖，适量与乙酸芳樟酯同用有提调作用，亦有物甜作用，用于柑桔以提调香柠檬和柠檬香气，亦适用于素心兰、香薇、古龙及某些花香、醛香、果香型配方。食用的，凤梨、杏子、桃子、苹果及各种浆果等香精也可用。
毒性
根据RIFM提供的资料，甲酸芳樟酯的急性毒性数据：口服LD50>5g/kg(大鼠)，皮试LD50>5g/kg(兔子)。
甲酸芳樟酯被FEMA认定为GRAS，FEMA编号2642，并经FDA批准食用，欧洲理事会将甲酸芳樟酯列入可用于食物中而对人体健康无害的人造食用香料表中，其ADI为0.25mg/kg，它可用于食用香精配方中。
含量分析
按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.1g。计算中的当量因子(e)取91.10。或按气相色谱法(GT-10-4)中非极性柱方法测定。
制备
以芳樟醇和甲酸的酯化作用而制备。将1：1mol比的甲酸和甲酸钠在醋酐存在下作用生成重甲酸钠，将此混合物加入1mol芳樟醇和1.2mol重甲酸钠及少量醋酐的体系中，40℃左右反应结束后，室温放置，隔夜用水洗，5%Na2CO3中和，分层分离，用苯萃取水层两次，合并有机层，减压分馏得产品。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.3；冷饮12；糖果3.8；焙烤食品13；胶姆糖1.2。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲酸芳樟酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量