136954-21-7

中文名称 3-巯基己醇丁酸酯

英文名称 3-MERCAPTOHEXYL BUTYRATE

CAS 136954-21-7

分子式 C10H20O2S

分子量 204.33

MOL 文件 136954-21-7.mol

136954-21-7 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

丁酸-3-巯基己酯
3-巯基己醇丁酸酯

英文别名

FEMA 3852
3-THIOHEXYL BUTYRATE
3-THIOHEXYLBUTANOATE
3-MERCAPTOHEXYL BUTYRATE
HEXYL3-MERCAPTOBUTANOATE
3-MERCAPTOHEXYL BUTYRATE USP/EP/BP
Butanoic acid, 3-mercaptohexyl ester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点272.9±23.0 °C(Predicted)

密度0.966±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA3852 | 3-MERCAPTOHEXYL BUTYRATE

酸度系数(pKa)10.43±0.10(Predicted)

气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. sulfurous passion fruit fruity tropical overripe fruit

香型sulfurous

JECFA Number555

LogP3.60

NIST化学物质信息3-Mercaptohexyl butanoate(136954-21-7)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS07,GHS02

警示词危险

危险性描述H224-H315-H335-H319

防范说明P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362-P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1999
含量(GT-10-4)@≥90%
折射率(n_D²⁰)@1.459～1.469
相对密度(d₂₅²⁵)@0.960~0.965

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常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品0.02～0.2；无醇饮料0.005～0.05；含醇饮料、糖果、糖霜、冷饮、水果冰品、凝胶制品、布丁、乳制品、加工水果，0.01～0.1；胶姆糖0,05～0.3。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

3-巯基己醇丁酸酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量