15876-47-8
中文名称
胭脂红
英文名称
[7-hydroxy-8-[(4-sulpho-1-naphthyl)azo]naphthalene-1,3-disulphonato(3-)]aluminium
CAS
15876-47-8
分子式
C20H11AlN2O10S3
分子量
562.49
MOL 文件
15876-47-8.mol
更新日期
2024/11/25 10:01:39
15876-47-8 结构式
基本信息
中文别名
胭脂红胭脂红
胭脂红
胭脂红含量
胭脂红用途
胭脂红作用
胭脂红价格
胭脂红厂家
食品级胭脂红
胭脂红生产厂家
英文别名
Ponceau 4R LakeCochineal carmine
Einecs 240-008-3
LAKE PONCEAU 4R SPL
Carmine 60% Food Grade
2-Hydroxy-[1,1'-azobisnaphthalene]-4',6,8-trisulfonic acid aluminum salt
Aluminum, 7-hydroxy-8-(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo-1,3-naphthalenedisulfonato(3-)-
[7-hydroxy-8-[(4-sulpho-1-naphthyl)azo]naphthalene-1,3-disulphonato(3-)]aluminium
[7-Hydroxy-8-[(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo]-1,3-naphthalenedisulfonic acid]aluminum salt
[7-hydroxy-8-[(4-sulpho-1-naphthyl)azo]naphthalene-1,3-disulphonato(3-)]aluminium USP/EP/BP
所属类别
食品添加剂：食用合成色素常见问题列表
概述
和天然色素相比,胭脂红作为-种人工合成色素,具有色泽鲜艳，稳定性好,着色力强,适于调色,易于溶解,品质均一,无臭无味的优点。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
胭脂红及其铝色淀
调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳）
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）
着色剂
0.15（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
调制乳
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
调味和果料发酵乳
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
膨化食品
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
胶原蛋白肠衣(肠衣)
着色剂
0.025（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
果冻
着色剂
0.05（以胭脂红计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量）
胭脂红及其铝色淀
配制酒
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料）
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
碳酸饮料
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
植物蛋白饮料
着色剂
0.025（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
含乳饮料
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
果蔬汁（肉）饮料
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
蛋黄酱、沙拉酱
着色剂
0.2（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
半固体复合调味料（12.10.02.01蛋黄酱、沙拉酱除外）
着色剂
0.5（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
水果调味糖浆
着色剂
0.5（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
调味糖浆
着色剂
0.2（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
可食用动物肠衣类
着色剂
0.025（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
焙烤食品馅料（仅限饼干夹心和蛋糕夹心）
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
糕点上彩装
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果（05.04装饰糖果、顶饰和甜汁除外）
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
虾味片
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
盐渍的蔬菜
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
装饰性果蔬
着色剂
0.1（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
蜜饯凉果
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
果酱
着色剂
0.5（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
着色剂
0.05（以胭脂红计）
胭脂红及其铝色淀
调味和果料发酵乳
着色剂
0.05（以胭脂红计）