18679-18-0
中文名称
顺式-4-羟基-6-十二烯酸内酯
英文名称
(Z)-dihydro-5-(2-octenyl)furan-2(3H)-one
CAS
18679-18-0
分子式
C12H20O2
分子量
196.286
MOL 文件
18679-18-0.mol
18679-18-0 结构式
基本信息
中文别名
顺式-4-羟基-6-十二烯酸内酯 英文别名
(Z)-dairy lactoneGAMMA-DODECEN-6-LACTONE
GAMMA-DODECENE-6-LACTONE
5-((Z)-2-octenyl)dihydro-2-furanone
cis-4-Hydroxy-6-dodecenoic acid lactone
(Z)-dihydro-5-(2-octenyl)furan-2(3H)-one
Dihydro-5-[(Z)-2-octenyl]-2(3H)-furanone
2(3H)-Furanone, dihydro-5-(2Z)-2-octenyl-
5-[(Z)-2-Octene-1-yl]tetrahydrofuran-2-one
2(3H)-Furanone, dihydro-5-(2Z)-2-octen-1-yl-
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体。沸点113℃(80Pa)。溶于乙醇和乙醚，不溶于水和油脂。
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet fatty waxy dairy creamy fruity
香型fatty
JECFA Number249
LogP3.08
