301150-50-5
中文名称
β-胡萝卜素
英文名称
BETA-CAROTENE
CAS
301150-50-5
分子式
C30C10H56
基本信息
中文别名
B-胡萝卜素β-胡萝卜素
-胡萝卜素(>97%化学纯度)
13C10]-Β-胡萝卜素(维生素A原)
13C10]-Β-胡萝卜素(维生素A原)[干冰运输
英文别名
BETA-CAROTENEBeta-Carotene (12,12',13,13',14,14',15,15',20,20'-13C10)
BETA-CAROTENE (>97% CHEMICAL PURITY) (12,12',13,13',14,14',15,15',20,20'-13C10, 99%)
所属类别
食品添加剂：维生素类常见问题列表
化学性质
β-胡萝卜素纯品为深红色或暗红色、有光泽的斜方六面体或结晶状粉末。几乎不溶于水、无机酸、无机碱、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、环己烷，溶于石油醚、乙醚、油类，易溶于二硫化碳、丙酮、苯、氯仿。稀溶液呈黄色。对光、热不稳定。其易被空气氧化为无生理活性的物质。
用途
β-胡萝卜素可用作营养增补剂和食品色素。
储存
β-胡萝卜素易被空气氧化，封存于安瓿中。