31499-71-5

中文名称甲基乙基三硫醚

英文名称 2,3,4-TRITHIAHEXANE

CAS 31499-71-5

分子式 C3H8S3

分子量 140.29

MOL 文件 31499-71-5.mol

31499-71-5 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

甲基乙基三硫醚

英文别名

FEMA 3861
2,3,4-TRITHIAHEXANE
Methylethyltrisulfide
METHYLETHYLTRISULPHIDE
ETHYL METHYL TRISULFIDE
ETHYL METHYL TRISULPHIDE
Trisulfide, ethyl methyl
(methyltrisulfanyl)ethane
2,3,4-TRITHIAHEXANE USP/EP/BP

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点201.7±23.0 °C(Predicted)

密度1.169±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA3861 | METHYL ETHYL TRISULFIDE

气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. alliaceous garlic green onion

香型alliaceous

JECFA Number583

LogP3.46

安全数据

危险性符号(GHS)

GHS07

警示词警告

危险性描述H302

防范说明P264-P270-P301+P312-P330-P501

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1999

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含量(GT-10-4)

≥97%

折射率(n_D²⁰)

1.510-1.520

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品0.06～1.0；无醇饮料0.2～2.0；油脂0.01～0.04；凝胶制品、布丁、调味汁，0.1～1.0；肉制品0.4～4.0；调味香料0.3。