3254-39-5
中文名称
5'-鸟苷酸二钾
英文名称
5'-Guanylic acid, dipotassium salt
CAS
3254-39-5
分子式
C10H14N5O8P.2K
MOL 文件
3254-39-5.mol
![3254-39-5 结构式](/CAS/GIF/3254-39-5.gif)
基本信息
英文别名
DIPOTASSIUMGUANYLATE5'-Guanylic acid, dipotassium salt
Guanosine 5'-phosphoric acid dipotassium salt
所属类别
食品添加剂: 调味剂(风味增强剂): 调味剂应用领域
参考质量标准
FAO/WHO,1992;CXAS/1989▼
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含量(干基计)
97.0%~102.0%
干燥失重(120℃,4h)
≤5%
5%水溶液Ph
7.0~8.0
砷(GT-3-2)
≤3mg/kg
铅(同“02201,谷氨酸”)
≤10mg/kg
重金属(GT-16-1,配1g/25ml试样液)
≤20mg/kg
有关的外来物质
正常