32951-19-2

中文名称 1-丁烯基甲基硫醚

英文名称 (1-BUTENYL-1)METHYLSULPHIDE

CAS 32951-19-2

分子式 C5H10S

分子量 102.2

MOL 文件 32951-19-2.mol

32951-19-2 结构式

基本信息物理化学性质应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

1-丁烯基甲基硫醚

英文别名

1-Butenylmethylsulfide
1-(methyl thio)-1-butene
1-Butene, 1-(methylthio)-
1-BUTEN-1-YL METHYL SULFIDE
(1-BUTENYL-1)METHYLSULPHIDE
(1-BUTENYL-1)METHYLSULPHIDE USP/EP/BP

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状淡黄色液体。呈不愉快气味。沸点123℃。易溶于乙醇。

沸点128.2±9.0 °C(Predicted)

密度0.861±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA3820 | 1-BUTEN-1-YL METHYL SULFIDE

气味 (Odor)sulfurous

香型sulfurous

JECFA Number457

LogP2.09

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2001

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含量(GT-10-4)

≥98%

折射率(n_D²⁰)

1.393～1.413

相对密度(d₂₅²⁵)

0.943～0.948

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品0.06～1.0；无醇饮料0.2～2.0；油脂0.01～0.04；明胶、布丁、调味汁，0.1～1.0；肉制品0.4～4.0；调咏香料5。