34495-71-1
中文名称
顺式-4-辛烯酸乙酯
英文名称
ethyl (Z)-oct-4-enoate
CAS
34495-71-1
分子式
C10H18O2
分子量
170.249
MOL 文件
34495-71-1.mol
34495-71-1 结构式
基本信息
中文别名
顺式-4-辛烯酸乙酯(Z)-4-辛烯酸乙酯
乙基(Z)-辛-4-烯酸酯
英文别名
ETHYLCIS-4-OCTENOATEethyl (Z)-4-octenoate
ethyl (Z)-oct-4-enoate
(Z)-4-Octenoic acid ethyl ester
4-Octenoic acid, ethyl ester, (4Z)-
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体,呈苹果似香甜味。沸点179℃(1333Pa)。溶于乙醇。
天然品存在于苹果的挥发性香味成分中,也存在于鸡蛋果等中。
天然品存在于苹果的挥发性香味成分中,也存在于鸡蛋果等中。
沸点195.9±9.0 °C(Predicted)
密度0.892±0.06 g/cm3(Predicted)
气味 (Odor)at 100.00 %. fresh juicy pineapple
香型fruity
JECFA Number338
LogP3.57
CAS 数据库34495-71-1