4219-24-3
4219-24-3 结构式
基本信息
中文别名
3-己烯酸氢化花楸酸
顺式-3-己烯酸
英文别名
NSC-26715FEMA 3170
hydrosorbicacid
C3 HEXENOIC ACID
hex-3-enoic acid
Hydrosorbic acid
TIMTEC-BB SBB006610
RARECHEM AL BE 0723
CIS-3-HEXENOIC ACID
delta3-hexenoicacid
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体。熔点12℃,沸点208℃。
天然品存在于鸡蛋果等中。
天然品存在于鸡蛋果等中。
熔点12°C
沸点106-110°C/16mmHg
密度0.9640
FEMA3170
折射率1.4935
酸度系数(pKa)4.51±0.10(Predicted)
JECFA Number317
LogP1.60
EPA化学物质信息3-Hexenoic acid (4219-24-3)
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖,10.0;乳制品50.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
3-己烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量