4674-50-4
中文名称
努特卡酮;诺卡酮
英文名称
NOOTKATONE
CAS
4674-50-4
分子式
C15H22O
分子量
218.33
MOL 文件
4674-50-4.mol
更新日期
2024/12/30 09:46:10
4674-50-4 结构式
基本信息
中文别名
努特卡酮(+)-诺卡酮
诺卡酮,圆柚酮
(+)-香柏酮
努特卡酮
诺卡酮
(+)-香柏酮,98+%
(+)-NOOTKATONE 诺卡
4,4A,5,6,7,8-六氢-4,4A-二甲基-6-(1-甲基乙烯基)-2-萘酮
英文别名
NONANOLFEMA 3166
NOOTKATONE
Nootkatane
Zinc05225089
NOOTKATONE 65-70%
NOOTKATONE-55/60%
NOOTKATONE WITH GC
NOOTKATONE, NATURAL
2(3h)-naphthalenone,
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色结晶(由石油醚中结晶)，呈新鲜橘香。熔点36～37℃，旋光度[α]D195.5°(氯仿中)。不溶于水，溶于乙醇和油脂。
天然品存在于圆柚油、香柠檬油、柠檬油、白柠檬油、柑橘油、红橘油等中。
天然品存在于圆柚油、香柠檬油、柠檬油、白柠檬油、柑橘油、红橘油等中。
熔点35-39 °C
沸点125°C 0,5mm
密度0,997 g/cm3
FEMA3166
折射率n20/D 1.52
闪点99°C
储存条件2-8°C
溶解度氯仿（微溶）、乙醇（微溶）、甲醇（微溶）
形态neat
颜色白色至淡黄色
气味 (Odor)at 100.00 %. grapefruit peel citrus gardenia woody
香型citrus
旋光性 (optical activity)[α]20/D +182.0±5.0°, c = 1% in ethanol
水溶解性Slightly soluble in ethanol and chloroform. Partly soluble in water.
JECFA Number1398
BRN4676969
稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。
InChIKeyWTOYNNBCKUYIKC-UHFFFAOYSA-N
LogP3.84
常见问题列表
简介
圆柚酮是从柚子皮油和阿拉斯加黄柏油中分离出的倍半萜酮。其为无色或淡黄色油状液体，纯品熔点35～36℃，+185°～+186°。圆柚酮具持久而强的柑橘样果香，在较低稀释度时呈典型的柚子香气。
应用
圆柚酮主要用于配制各种柑橘型香精。
毒性
可安全用于食品(FDA，§1 72．515，2000)。使用限量
FEMA：软饮料、糖果，10.0mg/kg。