499-69-4

中文名称香旱芹【草(之上)+孟】醇

英文名称 (1alpha,2beta,5alpha)-5-(isopropyl)-2-methylcyclohexan-1-ol

CAS 499-69-4

分子式 C10H18O

分子量 154.249

MOL 文件 499-69-4.mol

499-69-4 结构式

基本信息物理化学性质应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

葛缕薄荷醇
香旱芹薄荷腦
六氫香旱芹酚
香旱芹【草(之上)+孟】酚
香旱芹【草(之上)+孟】醇
2-[對]【草(之上)+孟】醇
(1ALPHA,2BETA,5ALPHA)-5-(异丙基)-2-甲基-1-环己醇

英文别名

Carvomenthol
2-p-menthanol
P-MENTHAN-2-OL
DL-Carvomenthol
PARA-MENTHAN-2-OL
HEXAHYDROCARVACROL
(1R,2R,5R)-5-isopropyl-2-methyl-cyclohexanol
(1R,2R,5R)-2-methyl-5-propan-2-ylcyclohexan-1-ol
(1R,2R,5R)-2-methyl-5-propan-2-yl-cyclohexan-1-ol
Cyclohexanol, 2-methyl-5-(1-methylethyl)-, (1R,2R,5R)-rel-

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点217-218 °C

密度0.908 g/cm3

FEMA3562 | P-MENTHAN-2-OL

酸度系数(pKa)15.32±0.60(Predicted)

JECFA Number376

LogP3.20

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1998
折射率(n_D²⁰)@1.462～1.463
相对密度(d₂₅²⁵)@0.887～0.893

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常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：无醇饮料2.2；岔醇饮料4.0；凝胶制品和布丁类，4.1；冷冻乳品7.6；焙烤制品、软糖，14.8。