5454-09-1

中文名称丁酸癸酯

英文名称 FEMA 2368

CAS 5454-09-1

分子式 C14H28O2

分子量 228.37

MOL 文件 5454-09-1.mol

5454-09-1 结构式

基本信息物理化学性质制备方法安全数据上下游产品信息应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

丁酸癸酯

英文别名

FEMA 2368
NSC 23061
ENT 30734
ecylbutanoate
DECYL BUTYRATE
1-DECYLBUTYRATE
decyl butanoate
FEMA 2368 USP/EP/BP
butanoicacid,decylester
Butyric acid, decyl ester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状油状液体。呈醚香、油脂、蜡、柑橘和杏子香气。沸点270℃，或134～135℃(1066Pa)。
天然品存在于苹果、杏、香蕉、酸樱桃、橙汁、白葡萄酒等中。

熔点-46°C (estimate)

沸点134-135 °C8 mm Hg(lit.)

密度0.862 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA2368 | DECYL BUTYRATE

折射率n20/D 1.431(lit.)

闪点>230 °F

气味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity waxy slightly rose

香型fruity

JECFA Number156

LogP6.02

EPA化学物质信息Decyl butyrate (5454-09-1)

制备方法

方法1

由丁酸与癸醇在浓硫酸存在下酯化而得。

安全数据

WGK Germany3

上下游产品信息

上游原料

丁酸正癸醇

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1997

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折射率(n_D²⁰)

1.4245～1.43977

相对密度(d₂₀²⁰)

0.8617

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.18；冷饮1.4；糖果5.9；焙烤食品7.5。
FDA，§172．515：适量为限。