6091-50-5

中文名称 D-胡椒酮

英文名称 D-PIPERITONE

CAS 6091-50-5

分子式 C10H16O

分子量 152.23

MOL 文件 6091-50-5.mol

6091-50-5 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

D-胡椒酮

英文别名

FEMA 2910
D-PIPERITONE
(S)-Piperitone
dextro-piperitone
(S)-Piperitone97%
2-Cyclohexen-1-one, 3-methyl-6-(1-methylethyl)-, (6S)-

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点234.73°C (rough estimate)

密度0.8899 (rough estimate)

FEMA2910 | D-PIPERITONE

折射率1.4884 (estimate)

形态液体

颜色Clear, Pale Yellow

气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. herbal minty mentholic peppermint

香型mentholic

JECFA Number435

LogP2.41

安全数据

危险性符号(GHS)

GHS07

警示词警告

危险性描述H315

防范说明P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362

海关编码2916310090

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1998

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含量(GT-10-4)

≥94.0%

折射率(n_D²⁰)

1.483～1.487

相对密度(d₂₅²⁵)

0.929~0.934

熔点(1型)

-29℃

旋光度[α] _D²⁰ (d型)

+49°

(l型)

-67°～-51°

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料1.0～11.0；冷饮、糖果、焙烤制品，18.0。
FDA(§172．515，2000)：适度为限。