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65996-62-5

中文名称 氧化淀粉
英文名称 Starch, oxidized
CAS 65996-62-5
更新日期 2024/07/01 07:18:50
65996-62-5 结构式 65996-62-5 结构式

基本信息

英文别名
OXIDISEDSTARCH
Strke, oxidiert
starch, oxidised
所属类别
食品添加剂: 增稠剂和胶凝剂

物理化学性质

外观性状白色粉末。特点是糊化温度低，糊的透明度和稳定性好，不易凝沉。
EPA化学物质信息Starch, oxidized (65996-62-5)

制备方法

方法1
用水配成45%左右的淀粉乳，用NaOH调节至pH值为8～10，按无水基淀粉加0.055kg次氯酸钠的量，滴人含有效氯5%～10%的次氯酸钠液，控制温度40～50℃(放热反应)，达预期时间后，调节pH值至6～6.5，用还原剂脱氧，然后洗涤、筛选、脱水、干燥而成。

上下游产品信息

上游原料
氯酸溶液

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，1997
▼
▲
羧基
≤1.1%
二氧化硫
≤50mg/kg
其他指标及分析方法见“10117，变性淀粉”

常见问题列表

毒性

ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
可安全用于食品(FDA§172.892，2000)。
使用限量
GB 2760-2001：各类食品，以GMP为限(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。
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