7492-37-7

中文名称 3-苄基-4-庚酮

英文名称 3-BENZYL-4-HEPTANONE

CAS 7492-37-7

分子式 C14H20O

分子量 204.31

MOL 文件 7492-37-7.mol

7492-37-7 结构式

基本信息物理化学性质应用领域安全数据常见问题列表

基本信息

中文别名

3-苄基-4-庚酮

英文别名

FEMA 2146
BENZYL-4-HEPTANONE
3-BENZYL-4-HEPTANONE
1-benzyldipropylketone
6-Phenyl-5-ethylhexan-4-one
1-Phenyl-2-ethyl-3-hexanone
3-(phenylmethyl)-4-heptanon
3-(phenylmethyl)heptan-4-one
4-Heptanone, 3-(phenylmethyl)-
3-Benzyl-4-heptanone United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点302.82°C (rough estimate)

密度0.9463 (rough estimate)

FEMA2146 | 3-BENZYL-4-HEPTANONE

折射率1.5397 (estimate)

气味 (Odor)at 100.00 %. fruity berry dried fruit herbal aldehydic minty plum raisin fig woody

香型fruity

JECFA Number830

LogP3.61

EPA化学物质信息4-Heptanone, 3-(phenylmethyl)- (7492-37-7)

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2001

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含量(GT-10-4)

≥99%

折射率(n_D²⁰)

1.490～1.495

相对密度(d₂₅²⁵)

0.931～0.937

安全数据

海关编码2914399000

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料1.2；冷饮4.6；糖果和焙烤制品11。
适量为限(FDA，§172．515，2001)。