7492-69-5

英文名称 2-Butenoic acid, 2,3-dimethyl-, phenylmethyl ester

CAS 7492-69-5

分子式 C13H16O2

分子量 204.26

MOL 文件 7492-69-5.mol

7492-69-5 结构式

基本信息物理化学性质应用领域常见问题列表

基本信息

英文别名

benzyl methyl tiglate
BENZYL2,3-DIMETHYLCROTONATE
benzyl 2,3-dimethylbut-2-enoate
2-Butenoic acid, 2,3-dimethyl-, phenylmethyl ester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

溶解度insoluble in water. Soluble in alcohol and oils.

颜色Colorless oily liquid

气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. warm herbal fruity spicy

香型herbal

JECFA Number847

LogP3.90

参考质量标准

FAO/WHO，2001

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含量(GT-10-4)

≥97%

酸值@≤1.0

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毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料0.75；糖果1.8；焙烤制品1.5；冷饮2.8。
适量为限(FDA，§172．515，2001)。