76649-14-4
中文名称
3-辛烯-2-醇
英文名称
3-OCTEN-2-OL
CAS
76649-14-4
分子式
C8H16O
分子量
128.21
MOL 文件
76649-14-4.mol
更新日期
2023/03/20 19:41:17
76649-14-4 结构式
基本信息
中文别名
3-辛烯-2-醇3-辛烯-2-醇,97%
英文别名
FEMA 3602Octen-2-ol
3-OCTEN-2-OL
3-Octen-1-ol
oct-3-en-2-ol
3-Octen-2-ol,97%
TRANS-3-OCTEN-2-OL
TRANS-2-HYDROXY-3-OCTENE
物理化学性质
熔点-31.5°C (estimate)
沸点98°C 2mm
密度0,84 g/cm3
折射率1.4400
闪点71°C
酸度系数(pKa)14.77±0.20(Predicted)
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. creamy mushroom melon rind waxy
香型mushroom
JECFA Number1140
BRN1743648
LogP2.63
EPA化学物质信息3-Octen-2-ol (76649-14-4)
常见问题列表
香精香料领域应用
3-辛烯-2-醇具有青香、蘑菇、甜瓜皮和蜡香香气，市场上销售的产品通常为无色液体，不溶于水，溶于乙醇。由于具有蘑菇、青香、甜瓜皮、壤香和坚果的风味，所以本品可以用于制造蘑菇、西瓜、西红柿、覆盆子、黄豆等风味的香精香料。