7786-47-2

中文名称异戊酸壬酯

英文名称 FEMA 2791

CAS 7786-47-2

分子式 C14H28O2

分子量 228.37

MOL 文件 7786-47-2.mol

7786-47-2 结构式

基本信息物理化学性质制备方法上下游产品信息应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

异戊酸壬酯

英文别名

FEMA 2791
NONYL ISOVALERATE
FEMA 2791 USP/EP/BP
nonyl 3-methylbutanoate
Isovaleric acid nonyl ester
3-methyl-butanoicacinonylester
Butanoic acid, 3-methyl-, nonyl ester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色液体，呈浓烈柑橘香韵和苹果、榛子果香，有甜的花香味。沸点264℃。不溶于水，溶于乙醇。
天然品存在于芸香植物芸香中。

熔点-37.3°C (estimate)

沸点270.19°C (estimate)

密度0.8580 (estimate)

FEMA2791 | NONYL ISOVALERATE

折射率1.4036 (estimate)

溶解度Insoluble in water, soluble in alcohol and oils.

形态Colorless liquid.

气味 (Odor)at 100.00 %. fruity apple hazelnut citrus

香型fruity

JECFA Number201

LogP5.84

制备方法

方法1

由正壬醇与异戊酸直接酯化而成。

上下游产品信息

上游原料

1-壬醇

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1997

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含量(GT-10-4)

≥97.0%

折射率(n_D²⁰)

1.427～1.430

相对密度(d₂₅²⁵)

0.853-0.859

常见问题列表

毒性

可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.5～1.0；冷饮0.5；糖果1.0～2.0；焙烤食品1.4。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

异戊酸壬酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量