8028-66-8
中文名称
蜂蜜
英文名称
Honey
CAS
8028-66-8
更新日期
2024/08/19 09:29:21
基本信息
中文别名
蜂蜜蜂(APIS MELLIFERA)蜜
MEL 细胞| MEL 小鼠红白血病细胞
英文别名
melHONEY
SOYHONEY
MANUKAHONEY
FORESTHONEY
CLOVERHONEY
Honey [JAN]
TUPELOHONEY
ACACIAHONEY
CANADIANHONEY
所属类别
食品添加剂: 调味剂(风味增强剂): 甜味剂应用领域
参考质量标准
GB 14963--94感官指标;常温下呈透明或半透明粘稠状液体,较低温度下可出现结晶,具蜜源植物特有的色香味,无涩、麻、辛辣等异味。天然蜂蜜经加工后,无死蜂、幼虫及其他杂质。
铅(GT-18)@≤10mg/kg
锌(GB 5009.14)@≤25mg/kg
菌落总数(GB 4789.2--94)@≤1000个/g
大肠菌群(GB 4789.3--94)@≤30个/100g
致病菌[注](GB 4789.4.5.10.1l一94)@不得检出
霉菌总数(GB 4789.15--94)@≤200个/g
螨(250g糖中;同"02333,赤砂糖”)@不得检出
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日本标准
水分,20℃@≤2l%(如用糖度计测定,含量应≥78%)
还原糖量@≥65%
蔗糖@≤5%
灰分@≤0.4%
羟甲基糠醛45mg/100g
酸度@100g消耗lmoI/L碱液4ml以下
淀粉、糊精试验@阴性
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