97676-22-7

中文名称黄龙胆(GENTIANA LUTEA)根提取物

英文名称 GENTIANA LUTEA ROOT EXTRACT

CAS 97676-22-7

97676-22-7 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域制备方法上下游产品信息常见问题列表

基本信息

中文别名

龙胆根
龙胆黄油
黄龙胆提取物

英文别名

Gentian root
gentian absolute
GENTIANROOTEXTRACT
Oils, Gentiana lutea

所属类别

食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 调味剂

外观性状根中含有呈强烈苦味的糖苷类，其主要成分为龙胆苦苷(Gentiopicrin，C16 H20O9)，在鲜根中约含2%，经干燥或发酵后大部分均不再存在，但形成苦味很强的龙胆苷(Gentiamarin，不存在于新鲜根中)。此外含有龙胆酸、蔗糖、脂类物质、果胶、酶等。

气味 (Odor)at 100.00 %. bitter vegetable herbal dry woody

香型bitter

危险性符号(GHS)

警示词警告

危险性描述H226

用途1

苦味剂。

方法1

由龙胆科多年生草本植物龙胆(Gentianascabra或G.butea)的根经干燥、堆积发酵并粉碎后可得抽提液色浓、味香的制品。亦有用乙醇浸渍成酊剂。我国东北及东部各省均有分布，生于山坡草丛中和林绿地带。欧洲、日本等亦产。

上游原料

毒性

可安全用于食品(FDA，§172．510，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：本品抽提液软饮料26；冷饮47；糖果120；焙烤食品160；含醇饮料13。