椰子油脂肪酸
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- CAS号:
- 61788-47-4
- 英文名:
- Coconut oil fatty acid
- 英文别名:
- 1018;0818;1210;Cocinic acid;COCONUT ACID;Coconut oil acid;Edenor K 8-18 MY;Fatty acids, coco;Coconut oleic acid;.alpha.-Cocinic acid
- 中文名:
- 椰子油脂肪酸
- 中文别名:
- 椰油酸;椰子油酸;椰子油脂肪酸;椰子油酸C71;4-羟基-6-甲基-1,3-苯二甲酸
- CBNumber:
- CB00124609
- 分子式:
- C19H21NO5
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- 61788-47-4.mol
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椰子油脂肪酸性质、用途与生产工艺
椰子油被称为“地球上最健康的油”。椰子油作为中链脂肪酸,对人体生理的影响明显不同于我们食物中较为普遍的长链脂肪酸。椰子油中的饱和脂肪酸基本都是中链脂肪酸。而肉类、牛奶、鸡蛋和植物(包括几乎所有植物油),无论饱和脂肪或不饱和脂肪,都是长链脂肪酸。
椰子油别名椰油,由椰子肉(干)获得,为白色或淡黄色脂肪。椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子油皂化值很高,而折光指数很低,椰子油的脂肪酸组成中饱和含量达90%以上。
脂肪由脂肪酸构成,分三大类——单不饱和脂肪,多不饱和脂肪,饱和脂肪。饱和脂肪,主要存在于动物制品,比如肉及奶,在室温下它们会呈现出固态,它和许多人类的健康问题相关——肥胖,高胆固醇以及增加心脏疾病的风险。作为植物中的饱和脂肪,椰子油曾经是不健康脂肪的成员,曾建议人们尽量避免摄入。但是,虽然椰子油是饱和脂肪,但它不是不健康食品。事实上,它包含了很多对健康有益的东西。
椰子油的化学结构和那些牛排或大块奶油中的脂肪不同——正是这些巨大的不同对我们和宠物的健康产生影响。所有的饱和脂肪都是由长链脂肪酸(LCFAs)构成的,而椰子油则由中链脂肪酸(MCFAs)构成,或称中链甘油酸酯(MCTs)。椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小,易被人体消化吸收,食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统,对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,进而提高新陈代谢的效率。
椰油酸是从椰子油中提取的一系列不同类型的脂肪酸。主要脂肪酸是月桂酸,并伴有其他饱和脂肪酸,如辛酸、癸酸、肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸,以及少量不饱和脂肪酸。C12:57%、C14:22%、C16:10%
酯类,胺类,酰胺类,肥皂类等反应原料。 混合材料,如油漆和油。 化妆品和药品等的油性成分
用途
适用于日用、工业洗涤剂,造纸助剂及化纤油剂等的合成或复配。椰油酸是表面活性剂或清洁剂。 它经常存在于洗衣和洗碗产品、肥皂、洗面奶、洗发水、除臭剂、沐浴露和其他产品中。使用椰油酸作为清洁剂。表面活性剂通常是碱性的,通过使用椰子脂肪酸降低 pH值,产品的泡沫会减少。这使得更容易冲洗掉表面活性剂、污渍和污垢,同时仍然提供高水平的清洁能力。化妆品成分评论认为椰子酸可安全用于化妆品。
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