四甲基吡嗪 MSDSTetramethylpyrazine
四甲基吡嗪化学名为2,3,5,6-四甲基吡嗪,又名川芎嗪,存在于白酒、大豆制品、咖啡、乳制品等产品中,有类似于爆米花、坚果和水果的特别香味,因此,四甲基吡嗪适用于烘焙和烧烤类的产品,可以加强香气轮廓。