ChemicalBook
English   Japanese   Germany   Korea

网站主页 >> CAS数据库列表 >> 姜油酮

姜油酮

食品香料 含量分析 毒性 使用限量 生物活性 靶点 体外研究 姜油酮 试剂级价格
姜油酮, 122-48-5, 结构式
姜油酮
CAS号:
122-48-5
英文名:
Vanillylacetone
英文别名:
ZINGERONE;4-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)BUTAN-2-ONE;ZINGIBERONE;Gingerone;Zingarone;FEMA 3124;NSC 15335;zingherone;[0]-Paradol;(0)-paradol
中文名:
姜油酮
中文别名:
姜酮;薑酮;辛格酮;姜油酮;天然姜酮;香草基丙酮;姜酮.苦蒿素;姜酮对照品,;姜酮,姜油酮;姜酮(辛格酮)
CBNumber:
CB00135077
分子式:
C11H14O3
分子量:
194.23
MOL File:
122-48-5.mol

姜油酮化学性质

熔点:
40-41 °C(lit.)
沸点:
141 °C0.5 mm Hg(lit.)
密度:
1.14 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA:
3124 | ZINGERONE
折射率:
n20/D 1.541(lit.)
闪点:
>230 °F
储存条件:
Sealed in dry,2-8°C
溶解度:
Acetonitrile (Slightly), DMSO (Slightly), Methanol (Slightly)
形态:
Solid
酸度系数(pKa):
10.03±0.20(Predicted)
颜色:
White to Pale Yellow
气味 (Odor):
at 100.00 %. sweet spicy phenolic ginger vanilla woody
香型:
spicy
Merck:
14,10166
JECFA Number:
730
InChIKey:
OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N
LogP:
0.64
CAS 数据库:
122-48-5(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
2-Butanone, 4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-(122-48-5)
EPA化学物质信息:
2-Butanone, 4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)- (122-48-5)
安全信息
危险类别码: 36/37/38
安全说明: 26-36
WGK Germany: 2
RTECS号: EL8900000
TSCA: Yes
海关编码: 29333999
毒害物质数据: 122-48-5(Hazardous Substances Data)

姜油酮 MSDS


4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)butan-2-one

姜油酮性质、用途与生产工艺

食品香料

姜酮又称姜油酮、香草基丙酮，是我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760—1996) 规定容许可按生产需要适量配制的一种食品香料，化学名称为4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮。淡黄或淡琥珀色晶体(丙酮、石油醚或乙醚-石油醚)，于室温下久置后成粘性液体。有强烈的姜似的辣的刺激气味及姜样的辛辣味道，具有甜香、辛香、浓郁而沉厚的花香香气，留香持久。相对密度1.138 ～1.139(25℃)，熔点40～41℃，沸点290℃(102℃)，折光率1.544～1.545。能以1∶1的比例溶于50%乙醇中，微溶于水和石油醚，溶于稀碱。在蒸汽中慢慢挥发。加温时可还原硝酸银氨溶液;与氯化铁的醇溶液作用变为绿色。由生姜 (Zingiber officinale) 的精油中分离而得，姜酮为姜油的主要构分。由香兰素与丙酮进行缩合反应后氢化制得。用作浓郁香型香精的增甜剂和食用香精等。在加香产品中能产生“皮革”、 “烟草”韵味。并不易变色。
姜油酮可用于日化香精配方中，主要用作浓郁香型香精的增甜剂，用量很少，应用范围很小。IFRA没有限制规定。
姜油酮经FEMA认定为GRAS，FEMA编号3124，并经FDA批准食用，被欧洲理事会以15mg/kg的用量水平列入可用于食品中而对人体健康无害的人造香料表中。姜油酮可用于食用香精和调味制品配方中。
FEMA规定：姜酮最高参考用量为软饮料，6.9mg/kg; 冰淇淋、冰制食品，7.8mg/kg; 糖果，11mg/kg; 焙烤食品，11mg/kg; 口香糖，15mg/kg。

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)中非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。
LD502.58g/kg(大鼠，口授)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料6.9；冷饮7.8；糖果、焙烤制品，11.0；胶姆糖15.0：
FDA，§172．515：适量为限。

生物活性

Vanillylacetone (NSC 15335) 在化学结构上与其他香料，如Vanillin 和 Eugenol类似，用来作为一种香味味添加剂。Vanillylacetone (Zingerone) 可减轻氧化应激和炎症，下调NF-κB介导的信号通路。Zingerone 充当抗有丝分裂剂，并抑制神经母细胞瘤细胞的生长。

靶点

TargetValue
NF-κB
()

体外研究

Vanillylacetone在化学结构上与其它香料化学品，如vanillin和eugenol类似。它被用作香油和香料中的调味添加剂以引入香辛味。生姜不含有vanillylacetone；生姜通过烹饪转化为姜辣素，这是目前通过醛醇缩合反应转化为vanillylacetone的例子。Vanillylacetone可能是生姜发挥止泻作用的活性成分。

用途 

一种生姜的主要香气成分之一。

姜油酮 上下游产品信息

上游原料

4-(4-(苄氧基)-3-甲氧基苯基)丁-2-酮 4-(3-羟基丁基)-2-甲氧基苯酚 香草醛縮丙酮 松柏醛

下游产品

姜油酮 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2024/11/11XW01224852姜酮
4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone;4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)butan-2-one;vanillylacetone;zingerone		122-48-525G130元
2024/11/11XW01224851姜酮
4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone;4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)butan-2-one;vanillylacetone;zingerone		122-48-55G62元

姜油酮 生产厂家

全球有 362家供应商   姜油酮国内生产厂家
供应商联系电话电子邮件国家产品数优势度
南京多隆生物科技有限公司 18905173768 sales@dolonchem.com 中国 2331 50
湖北领研生物科技有限公司 027-59304846 13297025796 2331003879@qq.com 中国 60 58
武汉克米克生物医药技术有限公司 13163388153 13163388153 yeqiu416@163.com 中国 9888 58
安徽芸赫菲香料有限公司 15755158983 yunhefei@foxmail.com 中国 37 58
北京百灵威科技有限公司 010-82848833 400-666-7788 jkinfo@jkchemical.com 中国 96815 76
INTATRADE GmbH +49 3493/605464 sales@intatrade.de 德国 3572 66
阿法埃莎（中国）化学有限公司 400-6106006 saleschina@alfa-asia.com 中国 30123 84
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司 021-67121386 Sales-CN@TCIchemicals.com 中国 24529 81
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司） 021-021-58432009 400-005-6266 sales8178@energy-chemical.com 中国 44688 61
凯试（上海）科技有限公司 021-50135380 shchemsky@sina.com 中国 32321 50
四川库利南科技有限公司 400-1166-196 18981987031 cdhxsj@163.com 中国 11707 57
深圳虹彩祥根生物科技有限公司 +86-0755-89668383 sales@sungening.com 中国 1319 65
斯百全化学（上海）有限公司 021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277 marketing_china@spectrumchemical.com 中国 9658 60
BOC Sciences 1-631-485-4226; 16314854226 info@bocsci.com 美国 14055 65
大连美仑生物技术有限公司 0411-62910999 13889544652 meilunui@163.com 中国 4727 58
云南西力生物技术股份有限公司 0871-65217109 13211707573 y.liu@mail.biobiopha.com 中国 5653 65
艾科试剂 4008-755-333 18080918076 800078821@qq.com 中国 9718 55
成都锦然生物科技有限公司 028-83311324 1278112614 climaxbiotech@gmail.com 中国 925 58
深圳菲斯生物科技有限公司 0755-83725681-603 中国 4496 50
上海思域化工科技有限公司 86-21-34053660 sale@labgogo.com 中国 9865 52
北京华美互利生物化工 010-56205725 waley188@sohu.com 中国 12335 58
上海遐瑞医药科技有限公司 +86 21 61551611 中国 9891 58
TOKYO CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD. 03-36680489 Sales-JP@TCIchemicals.com 日本 28387 80
TCI Europe 320-37350700 sales@tcieurope.eu 欧洲 23671 75
TCI AMERICA 800-4238616 sales@tciamerica.com 美洲 23653 75
九鼎化学（上海）科技有限公司 4009209199 sales@9dingchem.com 中国 22514 55
上海阿拉丁生化科技股份有限公司 400-400-6206333 18521732826 market@aladdin-e.com 中国 25003 65
上海如吉生物科技发展有限公司 +86-21-65211385-8001 36031160 sales@shruji.com 中国 3224 55
越林试剂 021-62960152 934678158@qq.com 中国 9899 55
上海同田生物技术有限公司 021-51320588 tauto@tautobiotech.com 中国 3989 66
AdooQ BioScience, LLC +1 (866) 930-6790 info@adooq.com 美国 2782 58
TargetMol中国（陶术生物） 021-021-33632979 15002134094 marketing@targetmol.com 中国 7783 58
成都普菲德生物技术有限公司 028-82610909 13388174823 scglp@glp-china.com 中国 1064 58
成都瑞芬思德丹生物科技有限公司 18302802153 18981717076 2355253619@qq.com 中国 1104 58
上海倍卓生物科技有限公司 021-61119791,13386096464 bzswkf@foxmail.com 中国 3921 50
上海将来实业股份有限公司 400-0066400 13621662912 422131432@qq.com 中国 9978 55
上海毕得医药科技股份有限公司 400-164-7117 13681763483 product02@bidepharm.com 中国 41462 60
四川省维克奇生物科技有限公司 028-81700200 18116577057 3003855609@qq.com 中国 7887 56
雷丁试剂 0510-85629785 18013409632 sales@reading-chemicals.com 中国 15178 58
武汉丰泰威远科技有限公司 027-87465837 19945049750 sales@finetechnology-ind.com 中国 9648 58
上海卓因生物科技有限公司 021-61317773 sales@aspirebio.com 中国 2880 58
上海御略医药科技有限公司 021-60345187 13671753212 lzz841106@aliyun.com 中国 10274 55
上海麦克林生化科技股份有限公司 15221275939 15221275939 shenlinxing@macklin.cn 中国 16166 55
上海永叶生物科技有限公司 86-021-61559134 15921386130 3423497944@qq.com 中国 8144 55
深圳利斯康医药科技有限公司 0755-89396905 admin@nexconn.com 中国 299 55
南京百鑫德诺生物科技有限公司 025-58849295 18951903616 info@adooq.cn 中国 2990 60
湖北巨胜科技有限公司 027-59599241 18871490274 1400878000@qq.com 中国 9958 58
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司 021-61415566 800-8193336 orderCN@merckgroup.com 中国 51456 80
武汉天植生物技术有限公司 18607101326 15172504745 aileen@chemfaces.com 中国 7057 55
EMMX Biotechnology LLC 888-539-0666 info@emmx.com 美国 8447 60
康幸生物科技（上海）有限公司 021-61556450 15800904410 中国 2832 58
BOC Sciences 16314854226 info@bocsci.com 美国 9923 65
广州和为医药科技有限公司 18620099427 amy@howeipharm.com 中国 17687 55
上海西陇生化科技有限公司 021-52907766-8042 中国 9941 58
上海源叶生物科技有限公司 021-61312847; 18021002903 3008007409@qq.com 中国 27313 60
上海前衍生物科技有限公司 02781293128 orders@biochemsafebuy.com 中国 9923 55
Target molecule Corp. 857-239-0968 service1@targetmol.com 美国 2559 60
山东西亚化学有限公司 4009903999 13395398332 sales@xiyashiji.com 中国 20806 60
上海澄绍生物科技有限公司 021-61847300 13341622919 shcss01@163.com 中国 4808 58
上海煜柯化学品有限公司 13391486464 samwjf@163.com 中国 3086 55
上海新平精细化学品有限公司 18221735425 sales@xinpingchem.com 中国 9942 58
北京索莱宝科技有限公司 010-50973130 4009686088 3193328036@qq.com 中国 29785 68
广东翁江化学试剂有限公司 0751-2886750 13927877953 3005811397@qq.com 中国 13320 58
北京普西唐生物科技有限公司 010-60605840 18892239720 psaitong@jm-bio.com 中国 12306 58
上海依赫生物科技有限公司 17721395025 2423903095@qq.com 中国 4066 58
上海跃腾生物技术有限公司 021-36031160 13311776681 3338195766@QQ.com 中国 5175 55
上海如吉生物科技发展有限公司 021-69955236-807 13918189704 chinaruji@chinaruji.com 中国 5176 55
武汉曙欧科技有限公司 17792809151 2355916837@ycphar.com 中国 6133 55
郑州汇聚化工有限公司 0371-55900031 18137872243 2853979815@qq.com 中国 9999 55
泰安市嘉叶生物科技有限公司 13127280945 285424065@qq.com 中国 9976 55
苏州爱玛特生物科技有限公司 0512-56316828 info@amateksci.com 中国 28806 58
山东小野化学股份有限公司 0539-6362799 20） 中国 9998 58
上海百舜生物科技有限公司 021-37581181 sales@chem-mall.com 中国 10330 58
成都埃法生物科技有限公司 028-85142057, 18030712385 sales@alfabiotech.com 中国 1925 58
上海诗丹德标准技术服务有限公司 021-57127007-6622 17621252073 luzh@nature-standard.com 中国 3021 58
江苏艾康生物医药研发有限公司 025-58851090 13611564524 lwan@aikonchem.com 中国 15951 58
上海中药创新研究中心 86-21-50801717-301 wangjh@sirc-tcm.sh.cn 中国 2070 58
上海易恩化学技术有限公司 400-400-1332688 18019345275 amy@rhawn.cn 中国 15497 58
上海皓鸿生物医药科技有限公司 400-8210725 18016230971 malulu@leyan.com 中国 25004 58
临沂艾泽拉斯生物科技有限公司 17753923223 2805221329@qq.com 中国 1474 58
天津希恩思生化科技有限公司 400-638-7771 18920564737 sales@heowns.com 中国 22811 60
成都圣美凯生物科技有限公司 028-85157043 15882256948 676046971@qq.com 中国 4394 58
上海吉至生化科技有限公司 4009004166/18616739031 18616739031 3007523370@qq.com 中国 52693 58
上海问彩新材料科技有限公司 15721586846 wencaimat@163.com 中国 2794 58
广东翁江化学试剂有限公司 0751-2815688 13927872512 3007421951@qq.com 中国 10057 58
南京狄尔格医药科技有限公司 025-025-51191215 18013836722 2399235533@qq.com 中国 4933 58
合肥博美生物科技有限责任公司 13856598764 531626407@qq.com 中国 3007 58
南京源植生物科技有限公司 15805159960 1211550495@qq.com 中国 1795 58
广州糖姆氏生命科学有限公司 020-31155029 18902330969 sales@tomums.cn 中国 4696 58
成都格利普生物科技有限公司 028-87075086 18030859262 2851503756@qq.com 中国 1926 58
天津丹骏国际贸易有限公司 15822601686 shashasong@163.com 中国 527 58
南京道斯夫生物科技有限公司 025-+86-02585846866 +86-18094231287 eric@dasfbio.com 中国 1988 58
Henan Alfa Chemical Co., Ltd 中国 10982 58
TargetMol Chemicals Inc. +1-781-999-5354 +1-00000000000 marketing@targetmol.com 美国 32161 58
武汉丰泰威远科技有限公司 +86-27-87465837 +8618971612321 info@finetechnology-ind.com 中国 9639 58
ANHUI WITOP BIOTECH CO., LTD +8615255079626 eric@witopchemical.com 中国 23541 58
Hebei Chuanghai Biotechnology Co,.LTD +86-13131129325 sales1@chuanghaibio.com 中国 5889 58
Hebei Yanxi Chemical Co., Ltd. +8617531190177 peter@yan-xi.com 中国 5857 58
Hefei TNJ Chemical Industry Co.,Ltd. +86-0551-65418671 +8618949823763 sales@tnjchem.com 中国 34563 58
Guangzhou TongYi biochemistry technology Co.,LTD +8613073028829 mack@tongyon.com 中国 2994 58
 

122-48-5, 姜油酮 相关搜索:

三氟甲氧基苯 间甲氧基苯甲醇 甲氧基乙酸 偶氮氯磷 对甲氧基苯甲醛 3-甲基-2-丁酮 对氨基苯甲醚 对甲氧基苯基丙酮 苯甲醚 4,4-二甲氧基-2-丁酮 热感剂 香兰基丁醚 8-姜辣醇 10-姜酮醇 2-丁酮 6-姜酚 6,7-二甲氧基-3,4-二氢-1H-2-萘酮 5,7-二羟基-3',4',5'-三甲氧基黄烷酮 姜酮
  • Miscellaneous Natural Products
  • Inhibitors
  • standardized herbal extract
  • reference standards from Chinese medicinal herbs (TCM).
  • phytochemical
  • pharmaceutical intermediate
  • chemical reagent
  • 多酚类
  • 抑制剂
  • 其它原料及中间体
  • 高端化学
  • 有机类
  • 中间体产品
  • 有机产品
  • 其他化工产品
  • 试剂
  • 香料
  • 有机中间体
  • 化工中间体
  • 化工原料
  • 有机化工原料
  • 化学原料
  • 化工材料
  • 标准品，对照品
  • 标准品 -中药标准品
  • 其它酚类
  • 分析试剂标准品
  • 标准品-对照品
  • 原料
  • 标准品-中药标准品
  • 香精香料
  • 标准品
  • 中药对照品
  • 小分子抑制剂，天然产物
  • 植物生化提取物
  • 植物提取物
  • 合成香料
  • 植提标准品
  • 对照品
  • 4HOC6H33OCH3CH2CH2COCH3
  • 姜酮,姜油酮
  • 4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)丁-2-酮
  • 辛格酮、4-4-羟基-3-甲氧基丁-2-酮
  • 姜酮对照品,
  • 姜酮(分析标准品)
  • ZINGERONE 姜酮
  • 4-(3-甲氧基-4-羟基苯基)-2-丁酮
  • 4-(4-羟基-3-甲氧基苯)-2-丁酮
  • 姜酮(标准品)
  • 姜酮(辛格酮)
  • 姜油酮
  • 4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮,辛格酮
  • 姜酮.苦蒿素
  • 4-(4-羟基-3-甲氧苯基)丁-2-酮
  • 香草基丙酮
  • 辛格酮
  • 4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮
  • 4-4-羟基-3-甲氧基丁-2-酮,97%
Copyright 2016 © ChemicalBook. All rights reserved